Суп с красной рыбой и брокколи

Итак, вот те ингредиенты, которые понадобятся для приготовления супа с красной рыбой и брокколи.

Если вы разделывали форель не самостоятельно, а приобрели готовый стейк, то проверьте его на предмет наличия чешуи. Если таковая имеется, аккуратно счистите её ножом, стейк ополосните холодной водой.

Суп этот диетический, поэтому никакой зажарки не будет и масло в него я не добавляю.

В кастрюлю или ковшик положите нарезанный мелко лук, нарезанную ломтиками морковь и сухой рис. Залейте это всё водой и после закипания варите на небольшом огне около 15 минут, до мягкости риса и морковки. В процессе варки посолите по вкусу.

Количество воды добавляйте на своё усмотрение, в зависимости от того, какой густоты суп вам нравится.

Если брокколи замороженная, то её нужно слегка разморозить, а затем нарезать на более мелкие кусочки (на свой вкус). Для быстрой разморозки опустите брокколи в холодную воду на 1 минуту. Если же у вас брокколи в свежем виде, то просто ополосните её и нарежьте на куски.

В суп добавьте нарезанную брокколи и форель. Повторюсь, что у меня суп получается очень густым, более похожим на рагу, и я добавляю стейк форели целиком. Вы можете отделить мякоть форели от костей, нарезать её на кусочки и отправить в суп кусочки мякоти форели.

Проварите суп с форелью и брокколи примерно 8-10 минут, добавьте в конце варки лавровый листик.

Как только брокколи станет мягкой, значит суп готов!

При подаче посыпьте суп из красной рыбы и брокколи свежим укропом и по желанию дополните ломтиком лимона.

Приятного аппетита!