Постные оладьи из пшенной каши

Перед вами все продукты, которые понадобятся для приготовления постных оладий из пшенной каши.

В рецепте время подготовки указано с учетом приготовления пшена. Пшенную крупу можно отварить заранее.

В этот раз я варила пшенку в пакете. Один пакетик пшена сварить в достаточном количестве подсоленной воды.

Варка у меня заняла 20 минут.

Пакетик достать, дождаться, когда стечет вся лишняя жидкость. Вскрыть пакет, пшенку переложить в чашу, добавить немного оливкового масла. Тщательно все перемешать и дать остыть пшенной каше.

Кабачок натереть на мелкой терке и хорошо отжать. Одну небольшую головку свежего чеснока мелко нарезать. Чеснок и кабачок добавить в чашу с кашей.

Соль, черный молотый перец добавляем по вкусу.

Смешайте все ингредиенты в миске. Для аромата можно еще добавить щепотку сушеных трав.

Важно: сковорода должна быть хорошего качества, с антипригарным покрытием. Мы лишь слегка ее смазываем маслом.

Ложкой выложить тесто.

Жарить оладьи из пшена и кабачков с двух сторон на небольшом огне примерно по 3 минуты, до румяной корочки. Не торопитесь их переворачивать. Тесто очень нежное и они могут развалиться. Поэтому хорошо сначала обжариваем с одной стороны до корочки, затем аккуратно лопаткой переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Если вы не уверены в тесте, то рекомендую для пробы сначала обжарить один оладушек. Консистенция теста у вас может немного отличаться от моей. Это будет зависеть от того, насколько хорошо вы отжали кабачок и как варили пшенную кашу. Если тесто будет плыть, то можно добавить немного муки.

Постные оладьи из пшенной каши и кабачков готовы.

Подавать их можно как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита.