Оладьи из кабачков и шпината

Для приготовления оладий из кабачков и шпината подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Кабачки вымыть проточной водой, обсушить и обрезать хвостики. Если кабачки молоденькие, то натереть их на тёрке вместе со шкуркой. Добавить к кабачкам соль, перемешать и оставить минут на 15, пока они не пустят сок.

Мелко нарезать репчатый лук.

С кабачков слить образовавшийся сок и ещё немного отжать. Добавить в миску лук и яйца, перемешать.

Шпинат следует хорошо промыть и обсушить, затем мелко нарезать.

Добавить шпинат в миску с кабачковой смесью, измельчить укроп.

Массу перемешать, добавить молотый перец и муку. Ещё раз хорошо вымешать.

В сковороде разогреть постное масло, выкладывать оладьи столовой ложкой и жарить 2-3 минуты.

Когда одна сторона поджарится, оладьи перевернуть и обжарить с другой стороны.

Готовые оладьи из кабачков и шпината выкладывать на бумажные салфетки для удаления лишней влаги.

Подавать такие оладьи очень вкусно со сметаной.

Приятного аппетита!