Холодные десерты

Ингредиенты

Сливки жирные (жирность от 33%) - 500 мл

Молоко - 200 мл

Куриные желтки - 3 шт.

Сахар - 80 г

Шоколад темный - 90 г

Ингредиенты

Сметана - 200 мл

Сгущенное молоко - 150 мл

Какао-порошок - 2 ч.л.

Ингредиенты

Творог - 200 г

Сметана - 150 г

Сахар - 100 г

Желатин - 15 г

Вода (для замачивания желатина) - 50 мл

Клубника - 80 г (можно больше)

Ингредиенты

Молоко - 500 мл

Сахар - 3 ст.л.

Желатин - 20 г

Кофе растворимый - 2 ч.л.

Ингредиенты

Вишнёвый сок - 600 мл

Желатин - 20 г

Вода - 100 мл

Сахар - по вкусу

Вишня - для подачи

Ингредиенты

Черная смородина - 500 г

Малина - 300 г

Сахар - 500 г

Ингредиенты

Молоко козье - 500 мл

Желтки - 4 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Мед цветочный - 2 ст.л.

Крахмал кукурузный - 2 ч.л.

Ингредиенты

Базилик – 10 г

Молоко (3,2%) – 100 мл

Сливки – 150 мл

Яичный желток – 2 шт.

Сахар – 40 г

Ингредиенты

Сливки (жирность 33%) - 300 мл

Молоко - 150 мл

Сахарная пудра - 80 г

Арахисовая паста - 60 г

Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Ингредиенты

Миндальное молоко - 350 г

Крахмал кукурузный - 35 г

Вишня без косточек - 2 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Миндаль - 130 г

Вода - 350 мл

Ингредиенты

Манго - 600 г

Сливки 33% - 250 мл

Сахарная пудра - 100 г

Молоко сгущенное - 100 мл

Лимонный сок - 1-2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Ингредиенты

Абрикосы - 500 г

Сахар - 200 г

Молоко - 500 мл

Масло сливочное - 50 г

Яичные желтки - 3 шт.

Крахмал кукурузный - 2 ч.л.

Соль - щепотка

Ингредиенты

Черная смородина - 400 г

Вода - 100 мл

Сахар - 3 ст.л.

Ингредиенты

Ананас консервированный - 200 г

Сливки 35% - 200 мл

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Ингредиенты

Савоярди - 18 шт.

Сливки 35% - 200 мл

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Творожный сыр - 200 г

Ананасы консервированные - 150 г

Кофе крепкий - 200 мл (для пропитки печенья)

Какао - для посыпки

Ингредиенты

Печенье савоярди - 200 г/24 шт.

Апельсиновая пропитка - 350 мл

Маскарпоне - 250 г

Сливки 33% - 200 мл

Сахарная пудра - около 3 ст.л.

Апельсиновый сироп - 3-4 ч.л.

Конфета «Каракум» - 2-3 шт.

Вода - 350 мл

Апельсиновое варенье - около 50 г

Ром или ликер - 0-1 ст.л.

Ингредиенты

Фисташковая паста - 50 г

Сливки 35% - 200 мл

Молоко - 50 мл

Желтки куриные - 2 шт. (или 6 перепелиных)

Сахар - 100 г

Ингредиенты

Желе вишневое (полуфабрикат) - 80 г

Желе персиковое (полуфабрикат) - 80 г

Вода - 300 мл

Ингредиенты

Мандарины (очищенные) - 300 г

Молоко - 100 мл

Сливки жирные (33% жирности) - 400 мл

Сахарная пудра - 80 г

Ингредиенты

Йогурт греческий - 150 г

Чиа - 30 г

Кофе черный - 100 мл

Сахар - 1 ст.л.

Какао-порошок - 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Сливки - 1,5 стакана

Молоко - 1,5 стакана

Желатин - 3 ст.л.

Подсластитель - 1 ч.л.

Вода - 150 мл

Ингредиенты

Сливки 33% - 200 г

Сгущенное молоко - 50 г

Голубика - 100 г

Вода - 1 ст.л.

Ингредиенты

Манго (мякоть) - 400 г

Вода - 100 мл

Сахар - 80 г

Желатин - 15 г

Ингредиенты

Пломбир - 120 г

Фундук - 15 г

Шоколад тёмный - 15 г

Молоко - 1 ст.л.

Попкорн - 20 шт.

Ингредиенты

Сливки от 30% – 250 мл

Сгущенное молоко – до 4 ст.л.

Изюм – около 50 г

Алкоголь – 50-80 мл

Кремфикс, загуститель – по желанию

Ингредиенты

Молоко жирное от 5% – 200 мл

или Сливки 10% – 200 мл

Желтки яиц – 3 шт.

Сахар – 1,5-2 ст.л.

Сыр – около 100 г

Мёд – 0-1 ч.л.

Ингредиенты

Мороженое - 130 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Кукурузные хлопья - 100 г

Масло растительное - для жарки

Ингредиенты

Сливки для взбивания - 200 мл

Черника свежая - 150 г

Сахар - 2 ст.л.

Ингредиенты

Мука - 50 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Творог - 120 г

Йогурт греческий - 3 ст.л.

Кофе черный - 200 мл

Ингредиенты

Банан - 2 шт.

Киви - 2 шт.