 |
|
Сливки (жирность 33%) - 300 мл
Молоко - 150 мл
Сахарная пудра - 80 г
Арахисовая паста - 60 г
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Подготовим необходимые ингредиенты для арахисового мороженого.
Для того чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть хорошо охлажденными - достаточно 20 минут подержать упаковку в морозильной камере.
Хорошо охлажденные сливки взбиваем миксером до появления мягких пиков - на поверхности взбиваемой массы должны оставаться следы от венчика миксера.
Ко взбитым сливкам добавим арахисовую пасту, сахарную пудру, зальем молоко и добавим ванильный экстракт.
Миксером на небольшой скорости перемешаем все эти ингредиенты до полного соединения - смесь для мороженого готова.
Готовую сливочную смесь зальем в удобную для замораживания форму, отправим в морозильную камеру. У меня арахисовое мороженое было полностью готово через 4 часа охлаждения, за это время я 3 раза перемешала замерзающее мороженое ложкой и в итоге у меня получилось вкуснейшее мороженое, имеющее гладкую однородную (не кристаллизованную) структуру.
На стол сливочное мороженое с арахисовой пастой подаем в креманках, с любимым наполнителем или без него. Приятного аппетита!
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий