Апельсиновое мороженое на сливках

Мороженое любят все. Трудно найти человека, который бы не любил это лакомство. Но сейчас нет уверенности в качестве мороженого, которое продается в магазинах. Да, оно может быть вкусным, но не факт, что оно будет натуральным, приготовленным на натуральных сливках.

Дома приготовить мороженое очень просто. Для этого нам понадобится всего два основных продукта — сливки с жирностью от 30% и сгущенка. Сегодня я готовлю апельсиновое мороженое, поэтому буду использовать еще и апельсин, а также концентрированную апельсиновую пасту, которую я купила в специализированном интернет-магазине.

Добавлять концентрированную пасту нужно понемногу. Я добавляю в два этапа по половине чайной ложки. Пробую результат после первого добавления, и если нужно, то добавляю еще. А если вкус устраивает, то не добавляю. Кроме концентрированной пасты, я еще буду использовать и апельсиновый джем, который можно приготовить самостоятельно из мякоти апельсина и пектина, а можно взять готовый. У меня - готовый.

Взбиваем охлажденные сливки до появления ряби и легкого загустения.

Для начала я добавляю немного концентрированной пасты и половину сгущенки. Дело в том, что понятие сладости у всех разное, и кому-то будет достаточно и небольшого количества сгущенки, а большее количество покажется уже приторным. Поэтому не спешите добавлять всю сгущенку, пробуйте.

Взбиваем массу, пробуем. На мой вкус, все же нужно добавить еще сгущенки и еще немного пасты. Добавляем также и ванильный сахар.

Снова взбиваем. Мы видим, что масса стала приятного легкого оранжевого цвета.

Раскладываем массу в формочки и ставим в морозилку до полного застывания.

Застывшее мороженое достаем из морозилки.

Извлекаем из форм, добавляем немного джема и украшаем долькой апельсина. Апельсиновое мороженое на сливках готово. Получается очень вкусно!