E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Домашний пломбир

    Домашний пломбир

    Ингредиенты

    Сливки от (30%) - 0,5 литра;

    Сахарная пудра - 1-3 ст.ложки;

    Сгущенное молоко - 0,5 банки;

    Ванильный сахар - 1 ч. ложка;

    Желатин - 3 грамма (1 ч. ложка).

    Начинки (шоколад, изюм и т.д.) - по вкусу.

    • 230 кКал
    • 5 мин.
    • 5 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 24 голосов
    165 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Домашнее мороженое очень вкусное, не содержит консервантов и существуют разные простые доступные рецепты этого лакомства. Предлагаю рецепт пломбира, очень близкий к ГОСТу, состоящий из жирных сливок, покупного сгущенного молока (или самостоятельно уваренного молока с сахаром), сахарной пудры и желатина. Да, вот такой незатейливый пломбир по рецепту без сливочного масла и без яиц!


    Главное при самостоятельном приготовлении мороженого, т.е. без специальной мороженицы, это правильно заморозить массу. Для того, чтобы мороженое не превратилось в ледяной комок, нужно просто 3-4 раза перемешать его на стадии замораживания.


    Подготовьте ингредиенты: жирные сливки, пригодные для взбивания, сахар или сахарна пудра, сгущенное молоко и желатин (на фото он в виде пластин - очень удобно). Желатины разных производителей, не только разные по виду, но и по свойствам, поэтому обязательно читайте инструкцию к их использованию!

    Ингредиенты для домашнего пломбира
    Фото 1


    Первым делом подготовьте желатин согласно инструкции, т.е. растворите в небольшом (минимальном) количестве воды!

    Желатин
    Фото 2


    В высоком стакане блендером взбейте сливки с сахарной пудрой, сгущенным молоком и ванилью.
    Время взбивания около двух минут, масса должна увеличиться и стать пышной.

    Сливки с сахаром
    Фото 3


    Затем, не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте желатин в сливочную массу.
    Масса примерно за минуту взбивания ещё увеличится в объеме и это сигнал, что взбивать достаточно.

    Сливочная масса с желатином
    Фото 4


    Перелейте массу в контейнер или другую посуду, в которой будете замораживать.

    Основа для мороженого
    Фото 5


    Примерно через час достаньте контейнер и перемешайте массу.

    перемешать массу
    Фото 6


    Ещё через 1-2 и потом через 2-3 часа снова повторите перемешивание.

    Еще раз перемешать массу
    Фото 7


    Домашний пломбир готов.

    Домашнее мороженое
    Фото 8


    Вкус домашнего пломбира из сливок гармоничный и приятный...

    Готовим пломбир в домашних условиях
    Фото 9


    Подавайте домашний пломбир с сиропами, орехами, шоколадом или сладкими пастами и соусами по вкусу.

    Рецепт домашнего пломбира
    Фото 10


    Приятного аппетита!


    Домашний пломбир, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Десерты из сливок

    Подборка рецептов

    Трайфл Сникерс
    Крем из вареной сгущенки и сливок
    Пломбир из яиц
    Панакота с агар-агаром
    Десерты без выпечки

    Подборка рецептов

    Десертный шоколадный крем + слоечки
    Бананово-лимонный сорбет
    Конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях
    Творожный десерт на апельсиновом фреше
    Мороженое

    Подборка рецептов

    Мороженое из груш
    Аффогато
    Жареное мороженое в тостовом хлебе
    Банановое мороженое
    Блюда на детский день рождения

    Коллекция рецептов

    Домашний шоколад «Свинка» из тертого какао и какао-масла
    Безе с шоколадом
    Тарталетки с клубникой
    Панна котта с клубникой
    Десерты для детей

    Коллекция рецептов

    Лавандовое мороженое
    Творожно-банановый десерт
    Клубника со сливками
    Яблочный десерт с меренгой
    Десерты на детский день рождения

    Коллекция рецептов

    Ладду
    Шоколадные конфеты с сухофруктами и орехами
    Морковные капкейки с соленой карамелью
    Трюфели из детской смеси

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Нина Минина-Р
    Нина Минина-Р
    Little_black_panter
    Елена
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Little_black_panter Новичок
    Спасибо большое за рецепт! Я сделала с шоколадной крошкой! Это изумительное мороженое и всё очень просто! Давно искала подобный рецепт!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Little_black_panter, спасибо за отзыв и фото!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Евгения
    Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    Супер! Просто и вкусно! Только такое сочетание в рецепте может меня сподвигнуть на готовку :) Спасибо большое!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    на здоровье)
    Нравится
    (0)
    ответить
    bnb Ценитель
    А можно желатин заменить агар-агаром?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    с агаром не пробовала...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Эдуард
    Однозначно можно. Принцип агар-агара и желат. абсолютно одинаковый. Я все виды мороженого готовлю с агар-агаром.Все отлично получается. Использую 2-3 грамма.
    Нравится
    (1)
    ответить
    lakomka
    Думаю, пора приготовить! Очень спокусливо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Анжелика, я тебя понимаю...)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Так бы и съела сейчас такую креманочку с мороженым!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Лена, простой и вкусный )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Так мороженого захотелось) Я этот рецепт тоже люблю!)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (5 мин.)