Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сырное мороженое

Следом за алкогольным мороженым с удовольствием поделюсь рецептом сырного... Поскольку я большой любитель сыра вообще, то и блюда с ним – тоже моя слабость. Недавно познакомилась с домашним сырным мороженым, оно произвело на меня хорошее впечатление. Мороженое с сыром позиционируется как закуска к шампанскому, но и само по себе, как самостоятельный десерт – это очень даже нормально.

В новогоднюю ночь сырное мороженое – интересная альтернатива мучным десертам.

Ингредиенты

Молоко жирное от 5% – 200 мл

или Сливки 10% – 200 мл

Желтки яиц – 3 шт.

Сахар – 1,5-2 ст.л.

Сыр – около 100 г

Мёд – 0-1 ч.л.

245 кКал
3 ч. 30 мин.
3 ч. 30 мин.

Б: 9.76
Ж: 16.71
У: 13.76

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для сырного мороженого подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Показываю на примере небольшого количества, потому что это была «проба пера», да и небольшими порциями готовить легче. Про сыр хочу сказать, что нужны твердые и полутвердые сорта с выраженным вкусом: пармезан, чеддер, эдам и т.п.

Фото 1

Сыр мелко натрите.

Соорудите конструкцию для приготовления на водяной бане. Для этого на кастрюлю или сотейник с водой установите миску подходящего диаметра.

Фото 2

Отделите желтки от белков. Добавьте в них 2-3 столовые ложки молока/сливок и перемешайте.

Фото 3

Соедините молоко/сливки с сахаром и начните их при помешивании нагревать на водяной бане. Сахар быстро растворится. Через некоторое время, когда вода в кастрюле закипит, влейте в миску с молочной частью при помешивании желтки.

Фото 4

Продолжайте варить при помешивании, пока яично-молочная масса не начнет густеть.

Фото 5

Теперь можно добавить тертый сыр и дать ему расплавиться при помешивании.

Фото 6

По желанию соедините массу для сырного мороженого с мёдом.

Фото 7

Перелейте массу в посуду, в которой будет замораживание без использования мороженицы, просто в морозилке.

Фото 8

В морозилку заготовку нужно поместить, когда она станет примерно комнатной температуры.

Фото 9

Через час, два и три массу нужно перемешать, чтобы она не застыла одним комком.

Фото 10

Хоть я и любитель всего сырного, но сырное мороженое вызывало у меня некоторые сомнения...

Фото 11

Но попробовала и вкус впечатлил!

Полезные подборки и рецепты ...

Домашнее сливочное мороженое

Подборка рецептов

Ванильно-шоколадное мороженое

Мороженое с Твикс

Мятное мороженое

Мягкое мороженое

Мороженое из яиц. Как приготовить яичное мороженое?

Подборка рецептов

Пломбир из яиц

Мятное мороженое

Апельсиновое мороженое с мартини

Яичное мороженое по ГОСТу

Мороженое

Подборка рецептов

Мороженое фламбе

Черничное мороженое

Мороженое с маршмеллоу в шоколаде

Замороженный десерт из черники

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Нина Минина-Р

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья Кошкина

Новичок

нечто новое и интересное!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Наталья Кошкина, меня впечатлило )

Нравится

(0)

ответить

Наталия М.

Реально оригинально!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Наталия М., буду повторять и побольше)

Нравится

(0)

ответить

Мария

Мне бы точно понравилось).

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Мария,

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Яичный блин с помидорами и сыром	Постный соус бешамель (на овсяном молоке)	Творожная ватрушка в аэрогриле	Рубленые куриные котлеты в аэрогриле	Рисовые зразы с мясом	Сардельки в аэрогриле	Яичница в лаваше в аэрогриле
Замороженные наггетсы в духовке	Ленивая ачма в аэрогриле	Гречка с мясом в банке в духовке	Ташкентский плов	Салат с авокадо и горбушей (консервированной)	Сазан, запеченный с луком в духовке	Валлийское печенье (Welsh cakes)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сырное мороженое

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти