Мятное мороженое

Подготовить ингредиенты для сливочного мороженого с мятой. Тщательно ополоснуть мяту. Поверхность яиц обработать мыльным раствором и ополоснуть в горячей воде. Сливки лучше поставить в морозильную камеру за 15 минут до момента использования.

Фото 1

Отделить листья мяты от веточек и выложить в чашу стационарного блендера.

Фото 2

Запустить блендер на 2 минуты для качественного измельчения мятных листьев.

Фото 3

Залить в чашу к измельченным листьям мяты 100 мл сливок.

Фото 4

Вновь запустить блендер на 30 секунд.

Фото 5

В миску вбить яйца, добавить сахарную пудру.

Фото 6

Взбить миксером эти ингредиенты до пышной однородной массы.

Фото 7

Хорошо охлажденные сливки (400 мл) залить в отдельную миску и взбить миксером до кремообразного состояния.

Фото 8

К взбитым сливкам выложить мятное содержимое чаши блендера и добавить сладкую яичную смесь.

Фото 9

Активно перемешать миксером все смеси до состояния полной однородности.

Фото 10

Полученную мятную смесь для мороженого выложить в удобную форму, поставить в морозильную камеру на 3-4 часа. Каждый час доставать форму и перебивать погружным блендером все содержимое формы. Это позволит избежать кристаллизации готового мороженого.

Фото 11

Домашнее мятное мороженое на сливках и яйцах готово. Я выложила шарики мороженого на домашние вафли с корицей, подала к столу.

Фото 12

Приятного аппетита!

Фото 13