Мятный бисквит

Для приготовления мятного бисквита я взяла такие ингредиенты.

Яйца крупные.

Яйца с сахаром взбить миксером до пышного состояния.

Мяту тщательно промыть и измельчить в блендере (можно мелко нарезать ножом).

Переложить в яичную смесь.

Перемешать лопаткой.

Добавить муку и разрыхлитель.

Мешать лопаткой до однородного теста.

В процессе влить масло.

Форму для выпечки (у меня была 21 см) смазать сливочным маслом и припылить мукой.

Переложить тесто.

Мятный бисквит выпекать около 20 минут при температуре 180 градусов.

Можно прикрыть бисквит фольгой, если он подрумянится быстрее, чем будет готов.

Дать бисквиту немного остыть в форме, а затем пройтись со всех сторон лопаткой и вынуть бисквит на решетку.

Резать рекомендую после полного остывания, острым ножом.

Приятного аппетита.