Кекс на овсяном молоке

Все продукты для приготовления кекса на овсяном молоке подготовьте по списку и начнём готовить.

Что касается растительного масла, то берите подсолнечное рафинированное, без ярко выраженного запаха. Также отлично подойдёт кукурузное масло.

В рабочую ёмкость вбейте яйцо и добавьте сахар и щепотку соли, сразу добавьте ванильный ароматизатор.

Взбивайте около 5 минут до пышной массы.

Влейте ко взбитой яичной массе овсяное молоко.

Следом влейте растительное масло и еще раз взбейте всё миксером.

Введите в два приёма муку, смешанную разрыхлителем, и на низкой скорости миксера замесите тесто.

После чего скорость увеличьте и хорошенько взбейте тесто до пышности 30 секунд.

Консистенция теста получается традиционной кексовой - чуть гуще бисквитного.

Смажьте маслом форму и выложите тесто, разровняйте его лопаткой.

Все кексы я ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку и выпекаю на температуре 150-160°С около 35-40 минут. Этот приём гарантирует полное пропекание кекса внутри. Но всё же ориентируйтесь на свой опыт и свою духовку.

Проверка на готовность, как всегда - протыкаем лучиной в середине - если она вышла сухая, то кекс готов.

Готовый кекс переверните на тарелку, чуть остудите и присыпьте сахарной пудрой.

Кекс на овсяном молоке готов. При желании можно "нарядить" кекс ягодами и листиками мяты.

Приятного чаепития!