Бисквитные пирожные «Буше»

Буше - это маленькие круглые бисквитные пирожные с наполнителем и украшением из какого либо крема, джема или глазури. Они отлично подходят на праздничный стол.

Предлагаю несложный вариант: бисквиты испеченные в небольших силиконовых формочках (хотя, если у вас с глазомером лучше, чем у меня, то пеките отсаживая тесто на пекарскую бумагу), джем черничный (абрикосовый, клюквенный или другой, но хорошо сочетающийся с шоколадом), глазурь из какао (или шоколада), разноцветная сахарная посыпка (хорошего качества!)

Моя дочка - дошкольница слишком щедро посыпала пирожные кондитерской посыпкой...))

Подготовьте ингредиенты по списку:

Фото 1

Разделите яйца на белки и желтки.

Фото 2

Желтки взбейте с сахаром.

Фото 3

Фото 4

Добавьте просеянную муку и перемешайте.

Фото 5

Яичные белки взбейте в крепкую пену, в конце взбивания добавьте лимонную кислоту.

Фото 6

Введите взбитые белки в тесто.

Фото 7

Отсадите тесто из кулинарного мешка или при помощи ложки на смазанный противень или пекарскую бумагу порциями примерно по 4-6 см в диаметре.

А я воспользовалась разными небольшими силиконовыми формочками...

Фото 8

Пеките бисквитные заготовки в духовке при 160-170 градусах около 15-20 минут, не пересушите!

Затем окуните пирожные той стороной, которая будет внутренней в сладкий сироп.

Фото 9

Для приготовления глазури обычно соединяют растопленный шоколад с небольшим количеством растительного масла.
У меня были плитки натурального какао и я растворила примерно 120 грамм в 70 мл горячего молока с 1 ст. ложкой сливочного масла, а затем добавила сахарную пудру по вкусу. 

Фото 10

Получилось слишком густо... но вкусно)

Фото 11

Соедините по две бисквитные заготовки, слепляя их джемом.

Фото 12

Смажьте поверхность шоколадной глазурью.

Фото 13

Украсьте разноцветными посыпками или по своему вкусу. Мне в этом активно помогала дочка.

Фото 14

Вариант пирожного буше готов.

Фото 15

Приятного чаепития!