Чиабатта с оливками

Необходимые ингредиенты для чиабатты с оливками - перед вами.

Муку перемешать с солью.

В тёплую воду добавить дрожжи и масло.

Влить дрожжевую воду в муку.

Перемешать тесто лопаткой или рукой, если получится. Оно должно быть именно жидковатым - вот таким, как на фото.

Накрыть тесто и убрать в теплое место для первого подъема.

Обмять тесто, подвернуть его конвертом.

Снова накрыть тесто и убрать на второй подъём.

Так же сделать и в третий раз.

Примерное время подъема теста - 30 минут.

На противень с ковриком или бумагой выложить тесто, растянуть.

Сверху разложить нарезанные оливки.

Подвернуть тесто так, чтобы начинка оказалась внутри, перевернуть чиабатту, присыпать мукой.

Накрыть чиабатту и оставить на 15-20 минут.

Духовку нагреть вместе с противнем до 220 градусов.

Переложить чиабатту на горячий противень.

Выпекать 7-10 минут или до легкого румянца. Затем поставить на низ духовки противень или форму с небольшим количеством воды. Выпекать ещё 5-10 минут.

Время зависит от вашей духовки, я пекла сначала 7 минут, потом ещё 5, было уже видно, что хлеб готов, румяный и с хрустящей корочкой.

Дайте чиабатте с оливками немного отдохнуть, и можно пробовать.

Приятного аппетита.