 |
|
Свинина - 300 г
Капуста квашеная - 250 г
Колбаса полукопченая - 150 г
Колбаса сырокопченая - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Огурец соленый - 1 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сахар - по вкусу (при необходимости)
Лавровый лист - 1 шт.
Маслины без косточки - 10-12 шт.
Вода - 1,2 л
Лимон - для подачи
Соберите ингредиенты для приготовления солянки из квашеной капусты с мясом.
Сварите бульон. Для этого помойте свинину и выложите в кастрюлю. Залейте водой.
Доведите до кипения, после нагрев убавьте до минимума и снимите пену. Варите мясо до мягкости.
Стебель сельдерея и репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду.
Налейте растительное масло и пассеруйте лук с сельдереем 5-6 минут.
После добавьте квашеную капусту и мелко нарезанный соленый огурец.
Добавьте томатную пасту и несколько столовых ложек мясного бульона.
Накройте сковороду крышкой и тушите овощи 15 минут на огне ниже среднего.
Затем выложите их в кастрюлю с бульоном.
Отварную свинину мелко нарежьте.
Кубиками нарежьте сырокопченую и полукопченую колбасу.
Выложите нарезку в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, соль, перец черный молотый. Если квашеная капуста очень кислая, то добавьте сахар по вкусу. Варите солянку еще 15 минут и выключайте плиту.
В конце приготовления добавьте маслины без косточки.
Солянка из квашеной капусты с мясом готова.
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий