Заливной пирог с грибами на сковороде

Заливной пирог с грибами на сковороде готовим из таких ингредиентов.

Грибы можно взять любые. У меня было грибное ассорти, уже нарезанное и отваренное, в заморозке, мне оставалось лишь разморозить такие грибы.

Если берете шампиньоны, их отваривать не надо, так же как и некоторые лесные грибы - в общем, ориентируйтесь по правилам, как и обычно.

Лук мелко нарезать.

Обжарить с грибами на сливочном масле. Подсолить начинку.

Пока начинка остывает, приготовим тесто.

В яйца добавить соль, сахар, кефир и растопленное масло.

Тщательно перемешать.

Всыпать муку и разрыхлитель.

Хорошенько перемешать, до гладкого теста.

Сковороду (диаметр - 20 см) смазать маслом. Выложить половину теста, а сверху разложить грибную начинку.

Сверху выложить оставшееся тесто.

Накрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь.

Когда сверху пирога не будет практически жидкого теста, аккуратно перевернуть пирог при помощи лопатки.

Доготовить пирог под крышкой уже на медленном огне.

У меня на весь процесс ушло 25 минут.

Заливной пирог с грибами на сковороде готов.

Приятного аппетита.