Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
Другие варианты поиска
Рецепты
Кулинарные советы и хитрости

Кулинарные советы и хитрости


Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Упорядочить рецепты по ...
Открыть ингредиенты
Анжелика

автор рецепта

Эко-декор пасхальных яиц
Сейчас стало модным декорировать яйца с помощью различных круп и специй. Мне встречалось много разных вариантов и давно хотелось тоже попробовать, но всё не хватало на это времени. На днях...
30 мин
8
3

Ингредиенты

Яйца куриные - любое количество

Крахмал - 1 ст.л.

Вода - 150 мл

Крупы:

кукурузная, пшеничная, гречневая, рисовая

Приправы и специи:

паприка, сушёная зелень, кориандр в зёрнах, розовый перец, кунжут, лавровый лист, розмарин, бутоны цветов

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Наталия М.

автор рецепта

Вареный батат
Вот все, что нам понадобится Полностью заливаем батат водой и доводим до кипения. Количество воды и время, за которое она закипит, зависит от объёма кастрюли, её теплопроводности, типа вашей...
45 мин
13
5

Ингредиенты

Батат - 1 шт.

Вода - по потребности

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Ната

автор рецепта

Как высушить закваску для хлеба?
Вот так выглядит пшеничная закваска для хлеба. Моей закваске больше 6 лет. Храню я ее в холодильнике и перед каждой выпечкой хлеба подкармливаю. Надобность высушить закваску у меня появилась тогда,...
10 мин
10
10

Ингредиенты

Мука пшеничная первый сорт - 85 г

Закваска пшеничная - 85 г

Вода - 85 мл

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Алена Прика

автор рецепта

Овощи для винегрета в мультиварке
Соберите всё необходимое для приготовления овощей для винегрета в мультиварке. Подберите овощи практически одинакового размера, чтобы они проварились одинаково. Тщательно промойте каждый из них жесткой стороной губки, вымывая всю пыль...
60 мин
5

Ингредиенты

Морковь - 2 шт.

Свекла - 2-3 шт.

Картофель - 3-4 шт.

Вода - 700 мл

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Velement

автор рецепта

Как прорастить зеленую гречку?
Для проращивания зелёной гречки нам понадобится всего два ингредиента - зелёная гречка и вода. Для замачивания гречки используйте чистую питьевую воду, а для промывки подойдёт и обычная проточная вода. Количество...
1560 мин
3

Ингредиенты

Зелёная гречка - любое количество

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Лана

автор рецепта

Цветной сахар (для украшений)
Для приготовления цветного сахара нам понадобится всего два ингредиента. Пропорции здесь относительные, потому что сироп от варенья бывает разной густоты, да и сахар теперь разнится от разных производителей. У меня...
180 мин
2
1

Ингредиенты

Варенье (без ягод) - 2 ст.л.

Сахар - 6 ст.л. (зависит от густоты варенья)

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Сибирячка

автор рецепта

Куриный фарш в блендере (из куриного филе)
Итак, для приготовления куриного фарша в блендере вам необходимо куриное филе и холодная вода. Что касается филе, то это может быть филе куриной грудки или филе куриного бедра, а также их...
5 мин
2
1

Ингредиенты

Филе куриное - 400 г

Вода (холодная) - 40 мл

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Алена Прика

автор рецепта

Картошка для окрошки в микроволновке
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления картошки для окрошки в микроволновке. Если картофель молодой, то тщательно промойте клубни в воде. Можно использовать для их чистки жесткую сторону губки. Если картошка с...
20 мин
5

Ингредиенты

Картофель мелкий - 7-8 шт.

Картофель средний - 4-5 шт.

Соль - 2 щепотки

Лавровый лист - 2 шт.

Вода - 600 мл

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Мария

автор рецепта

Апельсиновый сахар
Для апельсинового сахара нужно всего три составляющих. С апельсина снять цедру (35 г). Сложить в блендер сахар и цедру, добавить 1 ст.л. апельсинового сока и ванилин. Измельчить. ...
60 мин
27

Ингредиенты

Апельсин (большой) - 1 шт.

Сахар - 150 г

Ванилин - на кончике ножа

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Ната

автор рецепта

Декор яиц поталью на Пасху
Перед вами все необходимые ингредиенты, которые нам понадобятся для декора яиц поталью на Пасху. Главный ингредиент этого рецепта - эта поталь. Мы к ней вернемся чуть позже, сейчас займемся подготовкой...
150 мин
3
3

Ингредиенты

Яйца - 6 шт.

Чай каркаде - 4 ст. л.

Белок куриный - 1 шт.

Поталь кондитерская - 1 г

Соль - 1 ст. л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Сибирячка

автор рецепта

Как приготовить куриную грудку для салата?
Соберите все необходимые продукты для приготовления куриного филе для салата на сковороде. Смешайте минеральную воду с уксусом, соевым соусом, прованскими травами и чайной ложкой масла. Оставшееся масло оставьте для...
10 мин
10
26

Ингредиенты

Филе куриной грудки - 1 шт. (около 200 г)

Уксус столовый (9%) - 3 ст.л.

Вода минеральная - 100 мл

Соевый соус - 3 ст.л.

Прованские травы - 1 ч.л.

Масло растительное - 3 ч.л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Zoya7

автор рецепта

Как сварить свеклу на плите быстро (за 25 минут)
Возьмите ингредиенты и давайте разбираться, как сварить свеклу на плите быстро (за 25 минут). Сахар немного ускорит процесс и улучшит вкус. Свеклу тщательно помойте, очистите и еще раз помойте. Крупную разрежьте...
35 мин
4
10

Ингредиенты

Свекла - 300 г

Сахар - 1 ч.л.


Пакет для запекания

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Ната

автор рецепта

Оливковое масло с перцем чили
Перед вами все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления оливкового масла с перцем чили. Перец чили можно использовать как свежий, так и сухой. У меня дома были оба варианта. Сухой...
10 мин
4

Ингредиенты

Масло - 140 мл

Перец чили - 6-8 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Алена Прика

автор рецепта

Как почистить куриные желудки быстро и правильно?
Чтобы почистить куриные желудки от жёлтой плёнки и прочих остатков жизнедеятельности, подготовьте дополнительно воду и соль. В магазинах продают очищенные желудки, поэтому я вам буду показывать их. Но если у...
30 мин
10

Ингредиенты

Куриные желудки - 1 кг

Вода - 1 л

Соль - 1 ст.л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Алена Прика

автор рецепта

Сметана из козьего молока
Продукты для приготовления сметаны из козьего молока в домашних условиях - перед вами! Сметану (которую будете использовать в качестве закваски) заранее извлеките, чтобы она прогрелась при комнатной температуре. Если у...
30 мин
4

Ингредиенты

Молоко козье - 1 л

Сметана 20% (или закваска) - 120 мл

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Алена Прика

автор рецепта

Капуста для голубцов (подготовка)
Продукт для подготовки капусты для голубцов - перед вами! Способ 1: заморозка. С вилка капусты снимите верхние листья и поместите его в морозильную камеру. Желательно использовать некрупные экземпляры, чтобы они поместились...
60 мин
7

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 2 шт.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Ната

автор рецепта

Чесночное масло в духовке
Процесс приготовления чесночного масла в духовке простой, с минимальным набором ингредиентов. Масло получается с приятным чесночным ароматом. Это масло универсальное, по сути мы получаем полезное топленое масло с ароматом чеснока,...
125 мин
4
12

Ингредиенты

Масло сливочное 82% - 200 г

Чеснок - 7 зубчиков

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Сибирячка

автор рецепта

Катык (из домашнего молока)
Для приготовления катыка из домашнего молока вам потребуется домашнее молоко и готовый катык, которому не более двух дней. Если готового катыка у вас нет и нет у вас соседки-татарки, у...
60 мин
7

Ингредиенты

Молоко домашнее - 3 л

Катык готовый (или сметана, простокваша) - 150-200 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Сибирячка

автор рецепта

Как сделать гречневую муку в домашних условиях?
Итак, для приготовления муки из гречневой крупы в домашних условиях понадобится самая обычная гречка-ядрица. Переберите её и удалите возможный мусор и чёрные зёрнышки. Ни в коем случае не промывайте гречку,...
10 мин
13
7

Ингредиенты

Крупа гречневая - 350 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Сибирячка

автор рецепта

Картошка и морковь для Оливье кубиками (быстрый способ варки)
Для того чтобы сварить кубиками картошку и морковь для "Оливье", возьмите необходимое количество овощей и вымойте их. Очистите от кожуры и сполосните. Сырые картофель и морковь нарежьте кубиками желаемого...
25 мин
4
7

Ингредиенты

Картофель сырой - 200 г

Морковь сырая - 200 г

Вода - 500 мл (на каждый овощ)

Соль - 1/3 ч.л. (на каждый овощ)

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Julia cook

автор рецепта

Как покрасить яйца рисом и красителями?
Чтобы покрасить яйца рисом и красителями, нам понадобятся следующие ингредиенты. Яйца выложите в ковш, залейте их чистой водой, поставьте на огонь. Когда вода закипит, обязательно убавьте огонь. Варите...
25 мин
1
1

Ингредиенты

Яйца - 3 шт.

Рис - 1,5 стакана

Красители гелевые - 3 шт.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Ната

автор рецепта

Как вытопить бараний жир?
Курдюком называют жировое отложение возле хвоста барана, вот, собственно, оно нам и понадобится. Купить курдюк можно на рынке, выбирайте свежий, не замороженный курдюк. Отличительной чертой качественного продукта является насыщенный запах...
35 мин
2

Ингредиенты

Бараний жир - 350 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Татьяна

автор рецепта

Яичница-глазунья из замороженных яиц
Для приготовления яичницы-глазуньи из замороженных яиц возьмите продукты по списку. Яйца заранее выньте из морозильной камеры, дайте им минут 15 слегка оттаять. Скорлупа на яйцах часто трескается во время заморозки,...
15 мин
3

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт.

Масло растительное - 1 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Сибирячка

автор рецепта

Йогурт из козьего молока
Всё, что вам потребуется для приготовления йогурта из козьего молока, это, собственно, козье молоко и сухая бактериальная закваска. О закваске подробно напишу ниже, а сейчас о молоке. Два важных момента...
480 мин
6

Ингредиенты

Козье молоко - 1 л

Закваска для йогурта (порошок) - 3 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Сибирячка

автор рецепта

Рис откидной (рассыпчатый)
Ну что же, приступим. Вот тот набор продуктов, который нужен для варки рассыпчатого риса откидным способом. Этим способом можно варить, в принципе, любые сорта риса. Я буду варить самый обычный круглозёрный...
30 мин
6

Ингредиенты

Рис - 150 г

Вода - 1,5 л

Соль - 1 ч.л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Ирина Белая

автор рецепта

Овощные бульонные кубики в домашних условиях
Несколько важных моментов: - воду не добавляем. Для приготовления достаточно того сока, который выделят овощи. - все овощи взвешиваем в очищенном виде. Это важно для расчета количества добавляемой соли. - соль добавляем из...
55 мин
5
48

Ингредиенты

Лук репчатый - 380 г

Сельдерей - 130 г

Морковь - 230 г

Лук-порей - 125 г

Оливковое масло - 40 г

Соль поваренная - 250 г (пропорционально)

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Алена Прика

автор рецепта

Яйцо пашот в силиконовой формочке
Продукты для приготовления яйца пашот в силиконовой формочке - перед вами! В первую очередь смажьте формочки растительным маслом на донышке и по бортикам. Вбейте в формочки куриные яйца. ...
3 мин
9
25

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт.

Соль - 1 щепотка

Масло растительное - 0,5 ч.л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Алена Прика

автор рецепта

Куриный фарш для пельменей
Продукты для приготовления куриного фарша для пельменей - перед вами. Если части птицы приобретались замороженными, то заранее разморозьте их при комнатной температуре или оставьте на ночь в холодильнике. Острым...
30 мин
4

Ингредиенты

Окорочка куриные - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 3 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Приправа куриная - 0,5 ч.л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Мария

автор рецепта

Красные пасхальные яйца
Чтобы сделать красные пасхальные яйца, возьмите белые яйца. Яйца надо отварить в подсоленной воде в течение 10 минут после закипания. Затем остудить в холодной воде. Для окраски яиц я взяла пластиковые одноразовые...
20 мин
4

Ингредиенты

Яйцо куриное (вареное) - 5 шт.

Краситель пищевой красный - 2 ст.л. (примерно)

Уксус - 2,5 ч.л.

Вода - 500 мл

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Сибирячка

автор рецепта

Нетающая сахарная пудра
Всего два базовых ингредиента нам потребуется для приготовления нетающей сахарной пудры - сахар-песок и кукурузный крахмал. Использовать картофельный крахмал категорически не рекомендую, он имеет совсем иные свойства и не обеспечит...
5 мин
4

Ингредиенты

Сахар - 90 г

Крахмал кукурузный - 10 г

Ванилин (по желанию) - 1 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Мария

автор рецепта

Цветы из маршмеллоу для кулича
Чтобы сделать цветы из маршмеллоу для кулича, надо разыскать в магазине вот такие маленькие маршмеллоу, как у меня. Бусины можно взять любого цвета, они продаются в кондитерских отделах. Изначально я...
20 мин
9
3

Ингредиенты

Маршмеллоу - 20-30 шт.

Бусины кондитерские - 20-30 шт.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Сибирячка

автор рецепта

Как открыть кокос?
Итак, вы купили кокосы в магазине. Давайте разбираться, как открыть кокос в домашних условиях. Для начала пара слов о выборе кокосов. Покупая кокосы, нам, конечно, хочется выбрать самый свежий. Но поскольку...
5 мин
6

Ингредиенты

Кокос - 1 штука

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Ната

автор рецепта

Народное средство от кашля: лук с мёдом
Продукты для приготовления народного средства от кашля из лука с мёдом - перед вами. Лук и мед как вместе, так и по отдельности, отлично повышают иммунитет, поэтому принимать народное средство...
10 мин
2
5

Ингредиенты

Лук репчатый - 100 г

Мёд - 2 ст. л.

Лимонный сок - 1 ст. л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Нина Минина-Р

автор рецепта

Заморозка вина (чтобы не покупать каждый раз новую бутылку)
Не буду показывать конкретные бутылки вина с названиями и логотипами производителей, вместо них - моя раскраска - картина по номерам на винную тему. Для замораживания вина удобно использовать пластиковые...
5 мин
5

Ингредиенты

Вино некрепленое

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Инна

автор рецепта

Как покрасить яйца паприкой на Пасху?
Чтобы покрасить пасхальные яйца красным паприкой (молотым перцем), подготовьте продукты по списку к рецепту. Первым делом отварите яйца в слегка подсоленной воде в течение 10 минут. Затем переложите их в...
45 мин
2

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт.

Уксус 9% - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Вода - 2 стакана

Молотая паприка - 3 ст.л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Нина Минина-Р

автор рецепта

Фарш с сушеными грибами
Для мясного фарша с сушеными/сухими грибами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Количество грибов, лука и мяса может варьироваться. Грибы подходят любые лесные, засушенные в духовке, в электросушилке или в...
15 мин
2
1

Ингредиенты

Грибы сухие - большая горсть или 200 мл

Свинина - 300 г

Говядина - 150 г

Лук - 100 г

Черный перец - по вкусу

Соль - 1 щепотка по вкусу

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Анжелика

автор рецепта

Декор пасхальных яиц «Кролики» с помощью пергамента или цветной бумаги
Сварить яйца. Из цветной бумаги вырезать полоски, срезать по краям. Маркером на яйцах нарисовать кроличьи мордашки, завязать полоски сверху.
40 мин
6
3

Ингредиенты

Яйца - любое количество

Цветная бумага

Пергамент

Маркер чёрный

Декоративная верёвка или ленты

Ножницы

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Майя

автор рецепта

Креветочное масло
Подготовьте все ингредиенты для креветочного масла. Нарежьте сливочное масло на небольшие кубики. Это необязательно, но ускорит процесс растапливания. Переложите нарезанное масло в кастрюлю, сотейник или на сковороду и поставьте на...
40 мин
8
9

Ингредиенты

Сливочное масло – 250 г

Панцири и головы креветок – 150 г

Соль – 0,25 ч.л.

Сушеный базилик – 0,5 ч.л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Сибирячка

автор рецепта

Как варить целую курицу?
Итак, чтобы сварить целую курицу разом, вам потребуется, собственно, сама курица. Лучше покупать охлаждённую тушку. Но если купили замороженную, то полностью разморозьте её в пакете. Ни в коем случае не...
100 мин
1

Ингредиенты

Курица (целая тушка) - 1 шт. (вес 1,5-2 кг)

Лук репчатый - 1 шт. (средняя луковица, около 100 г)

Морковь - 1 шт. (средняя морковь, около 100 г)

Сельдерей - 1 стебель

Чеснок - 2 зубчика

Лавровый лист - 2 шт.

Перец горошек - 5-8 шт.

Гвоздика - 3 бутона

Соль - 1,5 ч.л.

Вода - по потребности (смотрите рецепт)

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Ната

автор рецепта

Золотые яйца на Пасху
Перед вами весь набор ингредиентов, который нам понадобится для получения золотых яиц на Пасху. Количество яиц выбирайте по своему усмотрению. Показываю, что можно покрасить куриные и перепелиные яйца. Для окраски...
95 мин
10

Ингредиенты

Яйца куриные - 2 шт.

Яйца перепелиные - 10 шт.

Куркума - 2 ст. л.

Соль - 1 щепотка

Пищевой кандурин - 1 ч. л.

Водка - 25 мл

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты
Ната

автор рецепта

Как покрасить яйца натуральными красителями?
Перед вами все необходимые ингредиенты. Давайте разбираться, как покрасить яйца натуральными красителями. Количество яиц выбирайте по своему усмотрению. Для окраски старайтесь выбирать яйца с белой скорлупой. Красим яйца куркумой и чаем...
205 мин
6
2

Ингредиенты

Яйца куриные - 6 шт.

Яйца перепелиные - 3 шт.

Соль - 3 щепотки

Чай каркаде в пакетиках - 2 шт.

Чай каркаде развесной - 2 ст. л.

Куркума - 1 ст. л.

Косточка от авокадо - 2 шт.

Капуста красная - 450 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Ингредиенты