E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кулинарные советы и хитрости →
    Как почистить куриные желудки быстро и правильно?

    Как почистить куриные желудки быстро и правильно?

    Многие любят блюда с субпродуктами, но не все знают, как правильно почистить куриные желудки. Дело это несложное, просто нужно знать несколько нюансов. Единственный минус - вам придется чистить все желудки поочередно, но это не займет много времени.

    Кстати, касается это, в основном, желудков фермерской и домашней птицы, потому что в специализированных магазинах они продаются уже очищенными от желтой пленки.

    Ингредиенты

    Куриные желудки - 1 кг

    Вода - 1 л

    Соль - 1 ст.л.

    • 114 кКал
    • 30 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 18.2
    • Ж: 4.2
    • У: 0.6

    Фото готового блюда

    4.6

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.6 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Чтобы почистить куриные желудки от жёлтой плёнки и прочих остатков жизнедеятельности, подготовьте дополнительно воду и соль.


    В магазинах продают очищенные желудки, поэтому я вам буду показывать их. Но если у вас в наличии неочищенные, то сначала вам нужно их разрезать по одному и удалить содержимое желудков. Аромат может быть не из приятных, поэтому лучше сразу же после очищения промывать желудки водой.


    Прежде всего промойте все субпродукты в воде, удаляя пыль, грязь и т.д. Затем в глубокую емкость влейте холодную воду и всыпьте соль. Аккуратно перемешайте и выложите в воду куриные желудочки. Оставьте их в жидкости на 1-1,5 часа. Многие советуют оставить желудки в рассоле на ночь, но в этом нет никакой необходимости.


    Затем извлекайте из жидкости по одному желудку и острым ножом счищайте с них желтую пленку. Способ чистки примерно такой же, как при чистке молодого картофеля. Вам нужно поддеть пленку и снять ее. При необходимости слегка соскоблить.


    Затем желудочек переверните на другую сторону - на ней присутствует жир. Часто именно на жире собирается мелкий мусор. Лучше всего жирок тоже соскоблить и удалить. Тем более, что бульон из очищенных желудков и так получится наваристым и жирным. После чистки жира промойте весь желудочек и выложите в миску. Таким образом очистите следующий и т.д.


    Вам потребуется примерно 25-30 минут, чтобы почистить 1 кг куриных желудков.


    Теперь из субпродуктов можно готовить вкусные блюда. Помните, что время варки желудков варьируется от 40 минут до 1,5 часов. В мультиварке этот процесс происходит быстрее, в кастрюле - медленнее. При варке добавляйте пряные травы, специи или пряности.


    Приятного вам!


    Как почистить куриные желудки быстро и правильно?, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеные куриные желудки

    Подборка рецептов

    Тушеные куриные желудки с грибами
    Тушеные куриные желудки с картошкой
    Куриные желудки в мультиварке
    Куриные желудки в томатном соусе
    Куриные желудки с картошкой

    Подборка рецептов

    Куриные желудки в духовке с картошкой
    Тушеные куриные желудки с картошкой
    Картошка с куриными желудочками в мультиварке
    Супы с куриными желудками

    Подборка рецептов

    Суп с пшеном и куриными желудками
    Суп с куриными желудками и лапшой
    Суп из куриных желудков
    Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой
    Вторые блюда из куриных желудков

    Подборка рецептов

    Куриные желудочки с овощами и макаронами
    Котлеты из куриных желудков
    Куриные желудки в томатном соусе
    Тушеные куриные желудки с капустой
    Кулинарные советы и хитрости

    Рубрика рецептов

    Свекла в микроволновке
    Декорируем пасхальные яйца надувными шарами
    Как варить бульон для супа из курицы?
    Куриный бульон

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта