Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Вареный батат

Вареный батат я предпочитаю в мундире: во-первых, он жестче картошки и мне его труднее чистить; а во-вторых, по моим представлениям, если не чистить овощ, а варить его целиком, то это позволяет сохраниться лучше его вкусу. А в остальном, если думаете, как сварить батат - просто вспомните, как вы варите картошку, и сделайте один в один то же самое! И получится у вас огромная сладкая оранжевая картофелина - ну, может, слегка со вкусовым оттенком моркови или там тыквы (чего-нибудь каротиносодержащего).

Использовать вареный батат можно по-разному - хоть в салаты, хоть в качестве гарнира, хоть для приготовления пюре. Да-да, из сладкой картошки, сваренной в мундире, получается отличное пюре! Волокон не бойтесь, волокна только видны, а вот в пюре они не чувствуются.

Ингредиенты

Батат - 1 шт.

Вода - по потребности

61 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 54 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Вот все, что нам понадобится

Фото 1

Полностью заливаем батат водой и доводим до кипения. Количество воды и время, за которое она закипит, зависит от объёма кастрюли, её теплопроводности, типа вашей плиты... короче, тут возможны варианты, тут минуты считать бессмысленно. Вода должна закипеть.

Фото 2

Если мы варим батат в мундире, то картофелины у него большие и время варки будет 30-35 минут с момента закипания. Чтобы попробовать степень готовности, следует проколоть клубень кончиком острого ножа. Если нож входит мягко - батат сварился. Ждать, пока кожица начнёт трескаться, не нужно.

Фото 3

После сливания воды батату нужно постоять минут пять, чтобы его было легче чистить, не обжигая пальцы. Сколь глубоко вы будете срезать кожицу, зависит от того, насколько вам важно получить красивые кусочки. Под пюре можно просто почистить и отрезать два самых волокнистых кончика. Если в качестве гарнира, то там, пожалуй, можно удалить тёмные участки (они будут).

Фото 4

А в остальном - варёный батат уже готов, приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Батат

Рецепты по ингредиенту

Жареная картошка с грибами и луком

Куриные сердечки в рукаве в духовке

Оладьи из батата

Батат в микроволновке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Елена

Спасибо большое!

Нравится

(1)

ответить

Елена

Спасибо большое

Нравится

(4)

ответить

Зиёдбек

Рецепт варёного батата "без воды")) Чёткое объяснение по делу. Спасибо огромное!

Нравится

(8)

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Зиёдбек, как "без воды"?!

С водой! Весь рецепт - как раз батат и вода!

Нравится

(6)

ответить

Василий

Наталия М., без воды в кавычках, значит без лишних слов, всё по делу.

Нравится

(5)

ответить

Алекс

Вот такой батат вырос у нас, прекрасно растет, ни какой жук его ни ест

Фото

Нравится

(19)

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Алекс, шикарный!

Главное, очки ему очень идут!

Нравится

(2)

ответить

Матильда

Слушай, мать, а ты когда тут была, искала Храм Черепахи (гори она синим пламенем

), видала на улицах вьеты готовят батат на гриле? Оч вкусно. Правда, я батат не очень люблю, пару кусочков на гриле съел и наелся))))

Нравится

(1)

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Матильда, так вот это что было!!! :)))))))

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Кто-то ворвался в кулинарный бой, соскучился за рецептами

Нравится

(0)

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Алена Прика, так ну я же вижу, что вы явно не справляетесь! Очередь на публикацию сократилась до неприличия!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Алена Прика, дык она шарахалась по Рассее вон скока, чего ей не соскучиться?!

Нравится

(0)

ответить

Василий

Матильда, что значит по Рассее?

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вареный батат

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти