Капуста с мясом в казане на костре

Капусту с мясом в казане на костре я готовила из такого набора продуктов.

Для капусты всегда беру мясо с прослойками сала или ребрышки, так блюдо выходит намного вкуснее. Со специями можно "играть" по вкусу, соль у меня изумрудная.

Мясо нарезать кусочками.

Нашинковать капусту.

Лук нарезать четверть-кольцами или кубиками.

Казан поставить на огонь. Нагреть.

Выложить мясо. Если оно маложирное, то надо добавить растительное масло.

Обжарить кусочки мяса до золотистой корочки.

Если оно жестковатое, то протушить с небольшим количеством воды.

Добавить к мясу лук. Подсолить.

Жарить, помешивая, пару минут.

Капусту помять руками и переложить в казан.

Перемешать.

Добавить соль, сахар, томат и специи.

На этом этапе надо подлить воду, количество зависит от того, насколько сочная или сухая капуста, чтобы она не пригорела и отлично протушилась.

Закрываем казан крышкой и готовим на минимальном огне до мягкости капусты.

Капуста с мясом в казане на костре удалась!

Приятного аппетита.