Картофельная начинка для блинов

Перед вами все продукты, которые нам понадобятся для приготовления картофельной начинки для блинов. Как приготовить блинчики? расскажу ниже в рецепте. Почистите овощи.

Клубни картофеля сполосните под проточной водой. Нарежьте на небольшие кусочки, переложите в сотейник, влейте воду и отправьте сотейник на плиту. Как только закипит вода, слегка посолите, убавьте огонь и варите картофель до готовности.

Одну небольшую головку репчатого лука нашинкуйте полукольцами. Морковь натрите на терке.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до мягкости.

Как только картофель будет готов, слейте воду и разомните его толкушкой.

Добавьте в картофель лук с морковью и мелко нашинкованный зеленый лук.

Слегка посолите, поперчите, можно добавить ваших любимых специй, и хорошо все перемешайте.

Картофельная начинка для блинов готова, слегка ее остудите.

Блинчики я испекла заранее вот по этому рецепту. Тесто замешивала в планетарном миксере.

В чашу для замеса просейте муку. Добавьте сахар, соль, слегка перемешайте сухие ингредиенты.

В воде комнатной температуры разведите пшеничную закваску. Влейте ее в чашу и добавьте яйца.

Замесите тесто. Оно должно быть однородным и без комочков. Дайте тесту немного настояться, а перед выпечкой добавьте растительное масло.

Перед выпечкой блинов хорошо разогрейте сковороду. Смажьте ее растительным маслом. Налейте по одному половнику теста на сковороду и дайте ему равномерно растечься по поверхности. Жарьте блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

В центр блина выложите начинку - 1.5 ст.л. Сверните блин удобным для вас способом, конвертиком или в виде рулета.

Перед подачей эти блины можно слегка обжарить на сливочном масле с двух сторон.