Лапша вок со свининой и овощами

Соберите ингредиенты для приготовления лапши вок со свининой и овощами.

Подойдут любые части свиной туши - от грудинки до карбонада. У меня свинина из домашних заготовок, после покупки сразу разделываю мясо, режу ломтиками (соломкой/кубиками), расфасовываю по пакетам и замораживаю - так в последствии не придется тратить время на обработку и нарезку, что очень удобно.

Лапшу берите ту, которую любите, у меня сегодня рисовая.

Перец беру разных цветов лишь для более аппетитного вида блюда, можно обойтись только одним красным, например).

Овощи нарежьте тонкой соломкой.

Чеснок, имбирь и чили измельчите.

В чашке смешайте сахар, соевый и устричный соус, кулинарное вино (вино желательно, но не обязательно).

В воке разогрейте масло, готовим на сильном огне. Выложите чеснок, имбирь, чили, обжарьте 20-30 секунд.

Добавьте мясо, обжарьте, часто помешивая, до изменения цвета.

Затем добавьте лук, перемешайте, жарьте еще минуту.

Добавляем морковь и сельдерей, обжариваем еще пару минут, часто помешивая, до мягкости. Овощи не нужно сильно зажаривать, в китайской кухне приветствуются овощи "аль денте", так сказать, так в них и пользы больше остается.

Выкладываем фасоль, жарим еще минутку...

В последнюю очередь закладываем перец, обжариваем пару минут. Когда перец станет мягче, вливаем подготовленный ранее соус, прогреваем все вместе еще 2-3 минуты.

Лапшу приготовьте согласно инструкции на упаковке, я отварила 7 минут, промыла холодной водой, откинула на сито.

Готовую лапшу отправьте в вок к свинине и овощам, тщательно перемешайте. Попробуйте, добавьте при необходимости соли и перца. Лапша вок со свининой и овощами готова, подаем сразу же 😊!

По желанию при подаче посыпьте блюдо свежей зеленью, семенами кунжута, можно сбрызнуть совсем слегка кунжутным маслом. Приятного аппетита!