Бешбармак из свинины с картошкой

Соберите ингредиенты для приготовления бешбармака из свинины с картошкой.

Свинину помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой.

Доведите до кипения. Огонь убавьте и снимите пену. Добавьте лавровый лист, соль, лук и любые коренья.

Варите свинину до мягкости. Если нужно, еще посолите и поперчите.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Слегка поджарьте в течение нескольких минут. Налейте немного бульона из кастрюли и прогревайте в нем лук еще несколько минут.

Достаньте свинину из кастрюли, а бульон процедите. Отварите в нем лапшу, предварительно посолите по вкусу. Для приготовления лапши замесите тесто, как для вареников. Тонко его раскатайте в пласт, который нарежьте на квадраты со стороной 6 сантиметров. Но в продаже всегда есть бешбармачная лапша, которая так и называется. Я использовала готовую.

Картошку очистите, помойте и сварите в подсоленном бульоне. На большую тарелку выложите лапшу и картошку. Свинину нарежьте небольшими кусочками и разложите на лапше с картошкой.

Сверху разложите лук, томленный в бульоне.

Бешбармак из свинины с картошкой готов. Посыпьте блюдо зеленью и подавайте к столу. Отдельно в мисочку или пиалу налейте бульон.