E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Жареные пирожки с капустой и ф

    Жареные пирожки с капустой и фаршем

    Сегодня приготовим невероятно вкусные, сочные, ароматные пирожки🙂. Такие пирожки можно брать с собой в школу, на работу или в дорогу. Овощи, мясо и хлеб (тесто) - получается настоящий обед😉!

    Ингредиенты

    Тесто:

    Кефир (теплый) - 450 мл

    Мука - 700 г (+/-)

    Масло растительное - 3-4 ст. л.

    Дрожжи сухие (быстрые) - 11 г

    Соль - 2/3 ст. л.

    Сахар - 1 ст. л.

    Начинка:

    Капуста - 400 г

    Фарш (любой) - 350 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Масло растительное - 3-4 ст. л.

    Вода - 200-300 мл

    Соль, специи - по вкусу

    Растительное масло - для жарки

    Получается 12 штук
    • 221 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 7.2
    • Ж: 8.84
    • У: 28.22

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления жареных пирожков с капустой и фаршем на сковороде. Для теста нам понадобятся вот такие ингредиенты.

    Фото 1


    Также подготовьте ингредиенты для начинки.

    Фото 2


    Приготовим тесто. В глубокую миску влейте теплый кефир, добавьте соль, сахар, масло, перемешайте.

    Фото 3


    Постепенно всыпайте муку, замешивайте тесто сначала ложкой. Я использую быстрые дрожжи, их нужно класть сразу в муку.

    Фото 4


    Продолжайте подсыпать муку, замесите мягкое эластичное тесто. Если оно будет немного липнуть к рукам, это нормально. Накройте тесто крышкой/пленкой, оставьте в теплом месте отдохнуть и подняться.

    Фото 5


    Приготовим начинку. Капусту нарежьте тонкой соломкой, а затем перерубите её поперек, чтобы она стала покороче, так будет удобнее и лепить пирожки, и есть)).

    Фото 6


    В сковороде разогрейте масло, обжарьте до легкой румяности лук.

    Фото 7


    Выложите к луку капусту, обжарьте до румяного цвета.

    Фото 8


    Затем добавьте примерно стакан воды, тушите до испарения жидкости.

    Фото 9


    Освободите в сковороде немного места, выложите фарш (у меня свинина, но подойдет любой). Обжарьте немного, затем перемешайте с капустой.

    Фото 10


    Обжариваем всё вместе, периодически помешивая, до полной готовности мяса и капусты. Приправьте солью, любимыми специями по вкусу, у меня лишь соль и черный перец. Жидкости остаться в начинке не должно, ее нужно обязательно выпарить. Готовую начинку охлаждаем до комнатной температуры.

    Фото 11


    Отдохнувшее тесто делим на порции желаемого размера. Я растягиваю заготовки руками, без скалки. Рабочую поверхность смазываю маслом.

    Фото 12


    На каждую заготовку выкладываем по щедрой ложке начинки.

    Фото 13


    Скрепляем края.

    Фото 14


    В сковороде разогрейте масло. Масла потребуется немало, нужно чтобы пирожки были наполовину погружены в него (можно и больше), поэтому количество будет зависеть от диаметра вашей сковороды. Жарим пирожки на среднем (или чуть ниже среднего) огне до румяности с обеих сторон, после выкладываем на решетку или блюдо, застеленное бумажными полотенцами.

    Фото 15


    Жареные пирожки с капустой и фаршем подавайте сразу, с пылу с жару!!! Поначалу они будут очень хрустящими, а когда полежат, как все подобные изделия, станут мягкими.

    Фото 16


    Приятного аппетита 🤗🤗🤗!!!

    Фото 17


    Жареные пирожки с капустой и фаршем, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки

    Рубрика рецептов

    Пирожки с луком и яйцом на кефире
    Слойки с колбасой и сыром
    Слойки с яблоком и бананом
    Круассаны с маком
    Пирожки на сковороде

    Подборка рецептов

    Пирожки с яблоками жареные (из дрожжевого теста)
    Пирожки со щавелем и яйцом (жареные)
    Чебуреки из теста фило
    Постные жареные пирожки с капустой
    Дрожжевые пирожки

    Подборка рецептов

    Пирожки со сливами из дрожжевого теста
    Пирожки с мясом из слоеного теста в духовке
    Постные жареные пирожки с капустой
    Пирожки с капустой и рыбой
    Пирожки с капустой

    Подборка рецептов

    Постные жареные пирожки с капустой
    Пирожки с капустой на молоке
    Перепечи с капустой
    Быстрые пирожки с капустой в духовке
    Пирожки с мясом

    Подборка рецептов

    Самса с фаршем и сыром
    Трубочки из лаваша с фаршем
    Расстегай с мясом и картошкой
    Самбусек (ливанские жареные пирожки с говядиной)
    Пирожки на кефире

    Подборка рецептов

    Пирожки на кефире с дрожжами в духовке
    Пирожки с луком и яйцом в мультиварке
    Духовые пирожки с картофелем и луком
    Пирожки с печенью из бездрожжевого теста
    Пирожки на кефире, жареные на сковороде

    Подборка рецептов

    Пирожки «Лапти» с картошкой
    Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде
    Жареные пирожки с мясом (на сковороде)
    Жареные пирожки «Как пух» на кефире
    Жареные пирожки с капустой на сковороде

    Подборка рецептов

    Пирожки из лаваша с капустой на сковороде
    Жареные пирожки с капустой
    Жареные пирожки «Как пух» на кефире
    Жареные пирожки с квашеной капустой (на сковороде)

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Блюда из фарша на каждый день (954)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из кефира и яиц (461)Выпечка на кефире (609)Запеканки без фарша (603)Капуста белокочанная (980)Кефир (992)Обед из капусты на каждый день (551)Обед из фарша (545)Пирожки (939)Фарш мясной (1087)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Начинка - супер!! Пирожки просто загляденье. Представляю какие они вкусные.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Zoya7, спасииииб! правда вкусные, рука так и тянется к ним, так и тянется...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Шикарные!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Мария, спасибоньки
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Обожамка!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Алена Прика, угощайся, дорогая!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Так пирожков захотелось)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Ната, угощаю с удовольствием)))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Калорийность жареной капустыПочему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

    Свежие рецепты


    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Постные банановые вафли
    Рисовая лапша с овощами в соевом соусе
    Постный соус Бешамель
    Постный малиново-шоколадный торт
    Постный шоколадный торт с вишней

    Равиоли с креветками в сливочном соусе
    Рис с капустой в рукаве
    Орзо с овощами
    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (3 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы