Пирожки с печенью из бездрожжевого теста

Соберите продукты для приготовления пирожков с печенью из бездрожжевого теста в духовке.

Кефир, сливочное масло и яйцо заранее достать из холодильника, они должны быть комнатной температуры.

Печень положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и проварить минуту, откинуть на сито.

Морковь натереть на терке, лук нарезать, обжарить в сковороде на растительном масле 10 минут. Затем добавить нарезанную порционно печень, накрыть крышкой и тушить минут 10. После этого пропустить печень с овощами через мясорубку или перебить блендером до однородной массы, посолить и поперчить.

Смешать кефир, соду и соль в мисочке, дождаться пузырьков.

Фото 1

В другой миске растереть просеянную муку с маслом в крошку.

Фото 2

Затем влить кефирную смесь, замесить тесто. Накрыть пищевой плёнкой и оставить отдохнуть в тепле минут 20.

Фото 3

После этого разделить тесто на 15 равных частей, скатать в шарики, накрыть пищевой плёнкой, чтоб не заветрились.

Фото 4

Раскатать каждый шарик в лепёшку, сделать 3 надреза.

Фото 5

Выложить начинку из печени, равномерно распределить при помощи ложки либо шпателя.

Фото 6

Тесто тщательно залепить.

Фото 7

Перевернуть надрезами вверх.

Фото 8

Выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать пирожки желтком, взбитым с молоком, посыпать кунжутом.

Фото 9

Отправить бездрожжевые пирожки с печенью в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут, до зарумянивания верха.

Фото 10

Пирожки вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Фото 11

Всем приятного аппетита!