Голубцы из рисовой бумаги

Голубцы - одно из моих самых любимых блюд. Однако же, частенько я отказывалась от их приготовления из-за долгой подготовки капустных листьев. К тому же капуста у меня дома есть хоть и всегда, но не всегда она есть целым кочаном, от нее всегда что-то отрезается на салаты, супы, рагу... И вот как-то года 2-3 назад мне пришло в голову заменить капустные листья на нейтральную рисовую бумагу. Результат порадовал и меня, и всех, кто эти голубцы попробовал. Голубчики получаются вкусными, сочными, при этом выглядят весьма аккуратно и аппетитно - такие не стыдно и к праздничному столу подать😉.

Elfooboo автор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (8)
Фотоотчеты
Публикации по теме

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

5 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Фарш - 500 г

Капуста - 600-700 г

Лук - 1 шт.

Рис - 4 ст. л.

Масло растительное - 3 ст. л.

Рисовая бумага - 22 шт.

Укроп - 10 г

Соль, перец - по вкусу

Вода - 1 стакан

Растительное масло для жарки - 4-5 ст. л.

Получается 22 штуки

1 ч. 30 мин.

К → 170 кКал / 100 г
Б → 6.3
Ж → 9.47
У → 14.6

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления голубцов из рисовой бумаги. Специи можно взять те, которые любите. Фарш подойдёт любой, у меня свиной.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 1

Нарежем лук мелким кубиком.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 2

Капусту нашинкуем.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 3

В сковороде с разогретым маслом обжарим до прозрачности лук.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 4

Добавим фарш, обжарим до изменения цвета.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 5

Выкладываем капусту, готовим до мягкости, периодически помешивая.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 6

Теперь в центре сковороды сделаем небольшое углубление (не до дна), выложим туда промытый рис.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 7

Сверху прикроем (как бы закопаем) рис капустой с фаршем. Вливаем примерно стакан воды и на среднем огне под крышкой готовим минут 15.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 8

Рис готов, перемешиваем, добавляем укроп, соль, перец по вкусу. Если в сковороде осталась влага - ее нужно выпарить. Начинка готова.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 9

Дадим начинке немного остыть и приступаем к формовке. Лист рисовой бумаги смачиваем водой. Можно делать так, как написано в инструкции на упаковке, мне больше нравится смачивать бумагу влажной рукой - так меньше шансов, что бумага впитает влаги больше положенного и сильно размокнет.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 10

Выкладываем на бумагу щедрую ложку начинки и заворачиваем так же, как заворачивали бы голубцы в капустный лист.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 11

Так формуем все голубцы. Выкладываем заготовки на сухое чистое полотенце - они к нему не прилипнут, а к доске или тарелке могут, и к тому же полотенце впитает влагу и при жарке не будет брызг.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 12

Обжариваем голубцы в разогретом масле (дно сковороды должно быть покрыто маслом на 1-2 мм) на огне чуть выше среднего (7 из 9), небольшими партиями, чтобы они не соприкасались друг с другом (могут слипнуться и порваться), до румяной корочки, жарятся они довольно быстро.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 13

Готовые голубцы перекладываем на блюдо.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 14

Подаем голубцы в рисовой бумаге горячими, с пылу с жару🙂. Особенно вкусны такие голубцы со сметаной😋.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 15

Приятного аппетита🤗🤗!

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 16

Голубцы из рисовой бумаги, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

При покупке рисовой бумаги убедитесь, что она пригодна для жарки, это написано или нарисовано на упаковке.

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии

Спринг-роллы

Подборка рецептов

Спринг-роллы с фунчозой и креветками

Спринг-роллы с рисом и креветками

Жареные спринг-роллы

Жареные спринг-роллы с креветками

Голубцы

Рубрика рецептов

Голубцы овощные

Греческая долма

Постные ленивые голубцы

Голубцы с сосисками и сыром

Ленивые голубцы

Подборка рецептов

Ленивые голубцы с гречкой

Ленивые голубцы с молодой капустой

Ленивые голубцы слоями в мультиварке

Ленивые голубцы с подливкой в духовке

Голубцы на сковороде

Подборка рецептов

Голубцы с пекинской капустой и шампиньонами

Ленивые голубцы на сковороде

Голубцы с сосисками и сыром

Голубцы ленивые на сковороде (классический рецепт)

Голубцы с фаршем на сковороде

Подборка рецептов

Долма по-грузински

Долма в томатном соусе

Долма из свекольных листьев (по-турецки)

Голубцы с пекинской капустой и шампиньонами

Ленивые голубцы с фаршем на сковороде

Подборка рецептов

Голубцы ленивые на сковороде (классический рецепт)

Ленивые голубцы без риса

Ленивые голубцы с перловкой

Ленивые голубцы с фаршем

Подборка рецептов

Ленивые голубцы с гречкой

Ленивые голубцы с подливкой в духовке

Диетические ленивые голубцы

Ленивые голубцы в казане

Ленивые голубцы с рисом

Подборка рецептов

Ленивые голубцы слоями в духовке

Ленивые голубцы в мультиварке

Ленивые голубцы по-новому (голубцы наоборот)

Ленивые голубцы с квашеной капустой

Ленивые голубцы с капустой

Подборка рецептов

Ленивые вегетарианские голубцы с чечевицей и рисом (постные)

Ленивые голубцы на сковороде

Ленивые голубцы-котлетки

Ленивые голубцы с куриным фаршем

Ленивые голубцы на сковороде

Подборка рецептов

Ленивые голубцы на сковороде

Ленивые голубцы из индейки

Ленивые голубцы с перловкой

Ленивые голубцы с молодой капустой

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить