Тушеная картошка с кабачками и перцем

Соберите все ингредиенты для приготовления тушеной картошки с кабачками и перцем.

Почистите картофель и лук, сполосните овощи. Картофель нарежьте крупными кусочками, а лук - полукольцами. На дно кастрюли влейте растительное масло, поставьте на небольшой огонь. Следом всыпьте туда кусочки картофеля и ломтики репчатого лука. Посолите и поперчите, перемешайте. Пусть овощи начнут тушиться. Тушите картофель с луком 5-7 минут.

А тем временем промойте кабачки и нарежьте их крупными полукружьями - так они не сильно разварятся в процессе тушения. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Кабачки и перец всыпьте в кастрюлю с картофелем, добавьте соль по вкусу.

Добавьте к овощам молотую сладкую паприку и нарезанную петрушку для аромата.

Влейте к овощам горячую воду и тушите их на небольшом огне 20-25 минут. Количество воды можете немного уменьшить, если не любите много жидкости и подливы.

Блюдо готово, все овощи полностью стали мягкими и только слегка разварились.

Тушеная картошка с кабачками и перцем - это вкусно, полезно и сытно. Приготовить такое блюдо не составит большого труда.

Приятного вам аппетита!