 |
|
Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами - это блюдо, которое у меня является дежурным. Ну, вы знаете, когда ужин готовить надо, а то не хочется, то чего-то такого эдакого нет.
И вкусно, и сытно, хоть и без мяса!
Капуста у меня домашнего приготовления, с морковью. Поэтому я не стала добавлять морковь при приготовлении блюда. Встречала капусту без моркови, и если у вас такая, добавьте морковь: он сделает блеклое блюдо ярче.
Очищать баклажан или нет - исключительно дело ваших предпочтений. Я в этот раз не очищала.
Я уже очень давно не встречала горьких баклажанов, поэтому не засыпаю их солью и не заливаю водой. Если у вас баклажаны, которые горчат (вдруг вы - невезучий человек), после того как нарежете их, присыпьте солью и залейте водой. В таком виде дайте постоять минут 5-10. Затем воду слейте, горечь уйдет.
Собственно, блюдо из разряда простых, поэтому приступим.
Картофель - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Морковь - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Капуста квашеная - 200-300 г
Соль, перец - по вкусу
Продукты для приготовления тушеной картошки с квашеной капустой и овощами подготовьте по списку ингредиентов.
Лук и чеснок нарежьте мелко, обжарьте на 2 ст.л. растительного масла.
Если будете добавлять морковь - самое время. Только предварительно ее тоже измельчите: хоть на терке, хоть ножом - как вам удобно.
Добавьте нарезанный крупно картофель.
Жарьте, помешивая, на сильном нагреве пару-тройку минут.
Затем добавьте нарезанный баклажан.
Жарьте, помешивая, пару минут.
Добавьте капусту, с которой слейте жидкость. Добавьте немного воды, накройте крышкой емкость, в которой готовите, убавьте нагрев.
Тушите до мягкости картофеля.
Если вода выпарится, добавьте еще. Следите, чтобы вода обязательно была в кастрюле (казане, ковше...)
В конце приготовления добавьте соль, если это необходимо, и перец.
Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами готова.
Подавайте тут же.
Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий
А когда сезон у вас, чтобы было подешевше? У нас они круглый год по одной цене)))