Кокосовая стружка - 150 г
Банан (очищенный) - 230 г
Финики - 12 шт
Масло растительное - 2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Для того чтобы печенье получилось сладким, нужно брать спелые бананы. Сахар в рецепте не используется, помимо бананов дополнительную сладость дадут финики. Масло я использовала кукурузное нерафинированное. Если имеет место непереносимость глютена, то пшеничную муку можно заменить рисовой.
В целом веганское кокосовое печенье с бананом мне понравилось. Оно легко готовится, можно детям дать с собой на учебу. Также рецепт будет актуален, если имеются переспевшие бананы.
В следующий раз обязательно положу в тесто кунжут или семечки, они прям очень просятся.
Стружки в этом рецепте достаточно много. Дешевле получится, если купить стружку на развес на рынке.
Финики замочите в чистой воде на 10-15 минут.
Бананы очистите, и мякоть разомните вилкой. Из фиников выньте косточки. У меня получилось 110 г финиковой мякоти.
Взбейте блендером бананы и финики. Добавьте растительное масло.
Добавьте кокосовую стружку.
Перемешайте, добавьте муку.
Замешиваем однородное тесто и формируем печеньки руками. Тесто получается не сильно липнущим, хорошо формируется.
Выкладывайте заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Поставьте веганское кокосовое печенье с бананом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут - до подрумянивания.
Остудите готовое печенье и снимите с противня.
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Нравится
Нравится
Нравится 
Нравится
Нравится
Нравится
Нравится
Нравится
Нравится 
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
