E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам

    Хлеб Linz

    Есть у меня подружка - любительница выпекать домашний хлеб - Татьяна. Вот мы с ней периодически обмениваемся рецептами хлеба. Домашнего ароматного вкусного с хрустящей корочкой хлеба много не бывает. Вот предлагаю вам рецепт, которым со мной поделилась Таня (за что ей спасибо).

    Почему Linz? Потому что в Германии есть город с таким названием, где его выпекают. Печем вкусный домашний хлеб Linz!

    Ингредиенты

    Вода - 200 мл

    Мука пшеничная - 150 г

    Мука ржаная - 150 г

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Дрожжи сухие - 7 г

    Оливковое масло - 2 ст.л.

    • 226 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 41 голосов
    131 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для хлеба Linz
    Фото 1


    Смешаем оба вида муки, дрожжи, соль, сахар. Добавим теплую воду, яйцо и оливковое масло.

    Смешать все ингредиенты
    Фото 2


    Вымешиваем слегка липкое тесто и выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 30 минут. Муки, возможно, понадобится больше или меньше. Мне не хватило буквально 2 ст.л.

    Замесить тесто
    Фото 3


    Через полчаса тесто увеличится в размере раза в два. Обминаем его и вновь кладем в миску, накрываем пленкой и опять оставим в теплом месте на 30 минут.

    Подошедшее тесто
    Фото 4


    На сей раз увеличится в размере раза в три. Оно готово к работе.

    Готовое тесто
    Фото 5


    Обминаем его. Формируем батон и выкладываем в форму. Моя форма с хорошим покрытием, плюс в ней силиконовое дно, поэтому я не смазываю маслом. Если вы не уверены в своей форме, смажьте маслом либо используйте пергамент. Накроем форму с тестом полотенцем и дадим отдохнуть 20-30 минут.

    Выложить тесто в форму
    Фото 6


    Через 20 минут буханочка вновь увеличилась в размере. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Время выпекания может варьироваться, ориентируйтесь по своей духовке.

    Подошедшее тесто в форме для выпечки
    Фото 7


    Хлеб Linz готов. Сразу вынимаем из формы и остужаем на решетке.

    Готовый хлеб Linz
    Фото 8


    Приятного вам аппетита!

    Фото хлеба Linz
    Фото 9


    Хлеб Linz, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ржаной хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Классический домашний Бородинский хлеб в духовке
    Балтийский хлеб
    Финский ржаной хлеб на закваске
    Черный хлеб в духовке
    Пшенично-ржаной хлеб

    Подборка рецептов

    Хлеб ржаной с солодом в хлебопечке
    Хлеб ароматный с отрубями в хлебопечке
    Ржаной хлеб с изюмом
    Бородинский хлеб с тмином
    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Банановый хлеб с грецкими орехами
    Хлеб с овсяной мукой в духовке
    Картофельный хлеб на сливках
    Дрожжевой кукурузный хлеб в духовке
    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Ржаные булочки
    Хлеб формовой
    Белый хлеб «Быстрый»
    Сладкий хлеб «Пятнистый»
    Домашний хлеб

    Рубрика рецептов

    Ржаные горбушки на закваске с сухофруктами
    Цельнозерновой хлеб без дрожжей в духовке
    Хлеб на творожной сыворотке
    Фокачча с сырами разных сортов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий
    Лариса
    Олеся
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Надежда
    Сегодня первый раз пекла хлеб с добавлением ржаной муки, спасибо за рецепт. Не знаю как получился, но получился как то так
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Татьяна
    Несколько раз уже выпекаю. Вкусный хлеб и простой способ. Сегодня экспериментирую, вместо пшеничной добавила цельнозерновую. Просмотрю, что получится.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Татьяна, приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milena
    Посоветуй, плиз, какой из твоих рецептов бородинского хлеба лучше выбрать?
    Нравится
    (5)
    ответить
    Milena
    Олеся, я с благодарностью за рецепт. Отличный вкусный хлеб получился, очень воздушный.
    Фото
    Нравится
    (6)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Milena, ах, какой!!! Видно, что корочка прям корочка, а мякиш  - прям мякиш! Спасибо тебе, Ир!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milena
    Тебе спасибо, что не даешь похудеть!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Milena, та ладна! У вас зима, надо жирок запасти
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milena
    Ага,чтобы потом летом выйти слоненком в розовом купальнике
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Milena, слонёнки в розовых купальниках более умилительны, чем тощие тетки
    Нравится
    (1)
    ответить
    Milena
    Добрая ты, знаешь как успокоить!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    таша
    Благодарю за рецепт!!! Легко, быстро и оч.вкусно!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    таша, приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Илья
    Спасибо за рецепт! Отличный хлеб получился!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Илья, на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Огромное спасибо за рецепт. Удобный (без заквасок), быстрый в приготовлении, мякиш воздушный, корочка хрустящая. СУПЕР
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Наталья, приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Можно пожалуйста пищевую и энергетическую  ценность на 100г
     
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ирина, меня никогда не занимал подсчет калорий, поэтому обратитесь к началу рецепта, там, где список ингредиентов: администраторы сайта заботливо посчитали - 226 кКал.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина Новичок
    Здравствуйте ! Пекла Ваш хлеб два раза .  На вкус замечательный - вкусный ,  корочка мягкая и в то же время хрустящая . Но   у меня одна проблема -  после того , как  поднимется в форме ,  ставлю в духовку  - падает  "голова" внутрь  и вообще оседает  тесто , хотя подходит хорошо  . Что делать , что Я делаю не правильно ?  Подскажите , пожалуйста .  Хлеб только недавно  стала печь в принципе  и , видимо , что то  упускаю по неопытности .
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Валентина, здравствуйте!

    Я рада, что хлеб все же нравится. Но мне сложно судить, что Вы делаете неправильно... Вариантов, на мой взгляд, может быть несколько.

    1. Слишком тепло в помещении и хлеб просто "перебраживает" на расстойке.
    2. Возможно, мало муки и надо увеличить ее количество (мука бывает разной влажности). Но это вряд ли...
    3. Ставите в разогретую духовку или холодную?

    Честно говоря, у меня так не было ни разу ни с формовым хлебом, ни с подовым...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина Новичок
    Матильда, У меня тоже в первый раз такое  . Думала , что это от того , что мука ржаная -  раньше пекла только из  пшеничной . Возможно  тепло в помещении было очень , но не знаю.  Ставила в разогретую духовку . Может мука такая  , не очень  хорошая , хотя высший сорт ... Ну буду еще  пытаться) Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Олесик, испекла твой хлебушек - чудо, какой вкусный!  Спасибо! Пекла просто в духовке, без формы, но вкус - ммм!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    М-м-м-м, оч он у тебя Афигительный получился!!! Загорелый брутал! Мне понравился даже больше моего, формового. Очень домашний, очень красивый вышел!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1
    И очень вкусный! Спасибо за рецептик)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    ИринаШ Новичок
    Оч вкусный получился! Пушистый, хрустящий, то что надо
    Пыс-пыс. Добавила чуть солода
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    На здоровье! Рада, что рецепт пришелся по душе.
    Нравится
    (0)
    ответить
    елена
    а воду надо ставить в духовку или нет
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Елена, а зачем?
    Нравится
    (0)
    ответить
    ирина
    Благодарю за рецепт.Пекла в первый раз,и все получилось как на фото. Хрустящая корочка,очень вкусный хлеб
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ирина, очень рада, что все получилось и хлеб пришелся по душе! На здоровье!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Красавец! что и говорить
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Лена, спасибо! Очень приятно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    *Home*Chef *
    хлебушек на 5 из 5ти- он идеальный!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Иваннушка, спасибо!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Вздыхаю... Настоящий и каждый день свежий...еще раз вздыхаю...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Светик, не вздыхай так часто, а то голова будет кружиться! Ну а если учитывать, что ты готовишь блюда "из степей", так и вовсе закружится: воздуха свежего вон сколько
    Спасибочки, дорогушка!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    molodez..klassnyj hlebushek
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ленусь, мерси!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч.)