E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Бородинский хлеб с тмином

    Бородинский хлеб с тмином

    Рецепт хлеба, что я хочу предложить, прост. С приготовлением справится даже начинающий хлебопек, потому что готовится хлеб без традиционной для него заварки теста. Это домашний вариант Бородинского хлеба. Ну и тмин не добавляется, как правило. Но эта специя дает вкусный вкус (уж простите за каламбур) и аромат!

    Если любите тмин, то добавляйте его больше, если хотите едва уловимый аромат - меньше.

    Выпечка обязательно вас порадует: что может быть лучше домашнего, натурального хлеба?!

    Ингредиенты

    Опара:

    Дрожжи сухие - 6 г

    Сахар - щепотка

    Мука пшеничная - 2-3 ст.л.

    Вода теплая - 80 мл

    Основной замес:

    Опара вся

    Мука пшеничная - 250 г

    Мука ржаная - 200 г

    Соль - 1,5 ч.л.

    Сахар (мед) - 1 ст.л.

    Солод ржаной ферментированный - 1 ст.л.

    Вода теплая - 220 мл

    Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.

    Тмин - 0,5-1 ч.л.

    Стандартная кексовая форма
    • 240 кКал
    • 1 ч. 15 мин.
    • 2 ч. 10 мин.
    • 3 ч. 25 мин.

    Фото готового блюда

    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 15 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления Бородинского хлеба с тмином подготовьте продукты по списку.


    Смешайте всё для опары. Добавьте теплую воду.


    Перемешайте.


    Накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут.


    Спустя отведенное время опара будет готова: начнет оседать в центре.


    Смешайте все, что необходимо для приготовления теста. Добавьте теплую воду, всю опару и масло.


    Вымесите мягкое и нежное, слегка липнущее к рукам тесто.


    Выложите его в миску, смазанную маслом.


    Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1-1,5 часа.


    Тесто спустя 1,5 часа.


    Вывалите подошедшее тесто на рабочую поверхность, смазанную маслом. Сформируйте буханку. Выложите ее в форму, застеленную пергаментом.


    Накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут.


    Подошедшую заготовку отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.


    Бородинский хлеб с тмином готов.


    Сразу же выньте его из формы и полностью остудите на решетке.


    Приятного аппетита!


    Бородинский хлеб с тмином, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Бородинский хлеб

    Подборка рецептов

    Бородинский хлеб на квасном сусле
    Бородинский хлеб в хлебопечке
    Бородинский хлеб по ГОСТ 2077-84
    Классический домашний Бородинский хлеб в духовке
    Пшенично-ржаной хлеб

    Подборка рецептов

    Хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке
    Пшенично-ржаной хлеб на прессованных дрожжах в духовке
    Хлеб «Мраморный»
    Ржаной хлеб на кефире без дрожжей
    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Домашний лаваш
    Пшеничный хлеб с гречневыми хлопьями
    Хлеб «Волшебный синий завиток»
    Финский овсяный хлеб без замеса
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Салат из редиски и огурцов с маслом
    Салат из стручков гороха
    Суп с булгуром и овощами
    Смузи из земляники и кефира
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Хлебные палочки
    Корнуэльский яблочный пирог
    Мини-штрудели из теста фило с яблоками
    Кулебяка с судаком и свининой
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Ватрушки из дрожжевого теста с творогом
    Булочки на кислом молоке
    Слойки с творогом и вишней
    Пирожки с зеленью

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (8)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Самый мой любиМный! А еще с грецкими орехами бородинский сделай плиз
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Алена Прика, блин, вот ты... Тебе дана основа, делай сама, лентяйка
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Матильда, как в анекдоте: Беременная просит - укради мне шашлык! А он говорит - я те куплю! А она - нет, хочу краденный! Так и я хочу - испеченный Тобой!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Алена Прика,  Но все равно фу такой быть 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна
    Да, хлебушек - зачётный. Всегда аппетитно выглядит. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Инна , благодарствую
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
     Всегда любуюсь твоим хлебушком
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Татьяна, спасибо, дорогая)))
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта