Масло сливочное - 110 г
Яйцо куриное (желток) - 1 шт.
Ванилин - на кончике ножа
Кефир - 130 мл
Сахар - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Мука пшеничная - 280-330 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Начинка:Яблоки - 3 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Корица - 0,5 ч.л.
Масло сливочное - 10 г
Дополнительно:Яйцо куриное - 1 шт.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника - оно должно быть мягким.
Количество яблок зависит от их размера: если яблоки небольшие по весу, то их можно взять и 5 штук, у меня были достаточно крупные. Если яблоки сладкие, количество сахара в начинку уменьшите до 1 ст.л., но лучше, если яблоки будут с кислинкой.
Для приготовления печенья на кефире с яблоками в духовке подготовьте продукты по списку.
Сначала приготовьте начинку.
Яблоки очистите, натрите на крупной терке. Выложите в сковороду или ковш, добавьте сахар и масло.
Тушите до мягкости, постоянно помешивая. Сока от яблок не должно остаться.
Хорошие яблоки растушатся почти в пюре, что очень хорошо, у меня же неудачные - так и остались натертыми ошметками.
В конце приготовления добавьте корицу и перемешайте.
Начинка готова.
Остудите.
Для теста смешайте кефир, желток, сахар, соль, ванилин и мягкое масло.
Перемешайте до однородности.
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Замесите мягкое тесто.
На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм.
Выложите начинку. Разровняйте.
Сверните тесто в рулет и нарежьте порционно.
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте разболтанным яйцом. При желании можно присыпать маком, кунжутом, семенами льна.
Выпекайте печенье на кефире с яблоками в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Печенье на кефире с яблоками готово.
Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
Приятного чаепития!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Рецепты
Поиск
Книга рецептов
Подписки
ТОП 100 рецептов
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария
Зря недооцениваете тесто на кефире)) Мне кажется, оно - всегда удачный вариант)))
А мука - дело такое: кому-то надо ее больше, кому-то - меньше.