Ттоккук (токкук)

Ттоккук — блюдо корейской кухни, суп с клёцками «тток». Ттоккук чаще всего готовят на говяжьем бульоне, но также можно использовать любое мясо. Считается, что чашка ттоккука продлевает жизнь на год. Хотя ттоккук традиционно ели только в Новый год, в XX веке его уже стали подавать в любое время года.

Мадинаавтор рецепта

Оглавление

Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (1)
Фотоотчеты

Ингредиенты

Говядина - 1,5 кг

Рисовые клецки - 300 г

Лук - 1 шт.

Зеленый лук - 80 г

Чеснок - 8 долек

Лист нори - 1 шт.

Соевый соус - 2 ст.л.

Соль - 1/2 ст.л.

Яйцо - 3 шт.

Вода - 6 л

Рецепт Тток (рисовые клецки).

1 ч. 55 мин.
1 ч. 55 мин.

К → 55 кКал / 100 г
Б → 4.27
Ж → 3.09
У → 2.44

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Посмотреть видео-рецепт
«Ттоккук (токкук)»

Процесс приготовления

Для приготовления корейского супа «Ттоккук» (токкук) соберем все необходимые ингредиенты по списку.

В кастрюлю кладем мясо, лук, чеснок, зеленый лук и лист нори. Заливаем водой. Доводим до кипения. В процессе убираем пенку. Готовим мясо под крышкой на слабом огне 1,5 часа.

Отделяем белки от желтков. Взбиваем вилкой.

Обжариваем на сковороде на сильном огне белок с двух сторон.

Также обжариваем желток с двух сторон.

Скручиваем в трубочку по отдельности белок и желток и нарезаем.

Мелко нарезаем зеленый лук.

Достаем говядину и нарезаем.

Достаем все овощи из бульона. Они нам больше не понадобятся. В бульон добавляем соевый соус и соль. Добавляем тток и готовим на слабом огне 5 минут.

В глубокую тарелку наливаем суп с клецками.

Кладем говядину, соломку из белка и желтка и зеленый лук.

Корейский суп ттоккук готов!

Всем приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Тток можно купить на маркетплейсах или приготовить его самостоятельно. На нашем сайте есть рецепт приготовления рисовых клецек тток.

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

1 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в планнер

Сообщить об ошибке в рецепте

PDF с фото PDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Корейские супы

Подборка рецептов

Сиряги Тямури (корейский суп)

Суп из морской капусты

Корейская окрошка

Кимчи Тиге (корейский суп)

Корейская кухня

Рецепты национальной кухни

Пибимпап (бибимбаб)

Пророщенная соя по-корейски

Хе из баклажанов на зиму

Маринованная редиска по-корейски

Суп с говядиной

Подборка рецептов

Наваристый борщ с говядиной

Суп на костном бульоне

Суп «Панадель» по-чешски

Шурпа с айвой

Азиатский суп с говядиной

Подборка рецептов

Лагман из говядины в казане на плите

Лагман с баклажанами

Нэнмён (корейское блюдо)

Суп «Том ям» с говядиной

Суп из говядины на кости

Подборка рецептов

Крестьянские щи (деревенские)

Шурпа из говядины в казане на костре

Старорусские щи из квашеной капусты с простоквашей

Свекольный суп-пюре с брынзой

Супы из говядины в кастрюле

Подборка рецептов

Суп с галушками

Царские щи с грибами

Щи из крошева с говядиной

Венгерский суп-гуляш с говядиной

Суп с клецками

Подборка рецептов

Клецки на сметане для супа

Куриный суп с сырными клецками

Куриный суп с картофельными клецками

Молочный суп с клецками

Суп с клецками с мясом

Подборка рецептов

Пилешка супа (болгарский куриный суп)

Украинский борщ

Чесночный суп

Щи с капустой, мясом и грибами

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)