Пилешка супа (болгарский куриный суп)

Соберите ингредиенты для приготовления Пилешка супа (болгарского куриного супа). Курицу лучше брать на кости, бульон будет вкуснее и наваристее.

Фото 1

Курицу отправляем в кастрюлю, заливаем водой, варим на среднем огне до готовности, снимая пену.

Фото 2

Овощи нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

Фото 3

В сковороде разогрейте масло, обжарьте до прозрачности лук, затем положите морковь, обжарьте еще минуту.

Фото 4

Добавьте перец, обжарьте, помешивая, еще пару минут. Сильно зажаривать не надо, лишь до мягкости овощей.

Фото 5

Готовую курицу выньте из бульона, отделите мясо от костей, нарежьте кусочками, верните в кастрюлю. Также в бульон отправьте картофель.

Фото 6

Переложите в кастрюлю обжаренные ранее овощи.

Фото 7

Приготовим заправку. Смешайте в миске йогурт (кефир) с яйцом.

Фото 8

Добавьте лимонный сок и муку, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Фото 9

Зачерпните половником бульон из кастрюли, не страшно, если там будут кусочки овощей. Влейте горячий бульон в яично-йогуртную массу, при этом постоянно помешивая. Влейте таким же образом еще один половник горячего бульона. Это делается для того, чтобы в супе не свернулось яйцо.

Фото 10

Всыпьте в кастрюлю вермишель, она сварится буквально за минуту)). Затем на слабом огне влейте получившуюся заправку, при этом аккуратно помешивайте. Дайте супу закипеть на небольшом огне, кипятите еще минуту и снимите с огня.

Фото 11

Пилешка супа готова! Такой суп лучше готовить и съесть в тот же день, поэтому лучше готовить небольшое количество)). При подаче добавьте свежего укропа или петрушки, они здесь очень к месту)). Приятного аппетита🤗🤗🤗!!

Фото 12