Рулетики из баклажана на мангале

Рулетики из баклажана на мангале готовить будем из таких ингредиентов.

Лук и зелень измельчить. Я воспользовалась блендером.

Переложить в фарш.

Посолить, поперчить, добавить паприку.

Перемешать фарш.

Баклажаны нарезать по всей длине слайсами.

Подсолить с каждой стороны, чтобы они стали гибкими.

Когда баклажан станет мягким, промокнуть влагу салфеткой.

На край положить немного фарша.

Скрутить рулетик.

У меня вышло 8 рулетиков.

Нанизать рулетики на шампуры, обязательно, захватывая кончики, иначе при жарке они раскрутятся.

Смазать рулетики маслом.

Жарить на умеренно жарких углях.

Переворачивая шампуры.

Пока все бока рулетиков не подрумянятся. В процессе можно ещё смазывать маслом.

Рулетики из баклажанов на мангале готовы.

Приятного аппетита.