Тещин язык из баклажанов

Тещин язык из баклажанов - невероятно вкусная острая баклажанная закуска, перед которой устоять невозможно. Обжаренные на сковороде баклажаны, скрученные в симпатичные миниатюрные рулетики с начинкой, появились в русской кухне в советские времена. Возможно, рецепт был позаимствован в союзной в те времена Грузии, где что-то похожее подается к праздничному столу.

Ирина Шеви автор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (23)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

4.9

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 116 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

212 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Помидоры (свежие) - 3 шт.

Сыр "Сметанный" - 100 г

Чеснок (свежий) - 1 головка

Майонез - по вкусу

Поваренная соль - по вкусу

Свежий укроп - для подачи

Подсолнечное масло - для жарки

30 мин.

К → 137 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Тещин язык из баклажанов готовится предпочтительнее в конце лета, когда изобилием овощей может похвастаться практически любая семья. И сейчас его время пришло.

Фото тещиного язык из баклажанов

Состав продуктов достаточно прост. Потребуются баклажаны удлиненной формы, несколько небольших томатов, чеснок, майонез, подсолнечное масло, сыр любых сортов, соль и свежая зелень.

Ингредиенты для тещиного язык из баклажанов

Приступим! Спелые баклажаны нужно предварительно сполоснуть в воде и просушить. Затем порезать в длину тонкими пластинками, напоминающими по форме язычки. После чего нарезку нужно присыпать солью и оставить на 10 минут.

Посолить порезанные баклажаны

Когда уйдет баклажанная горечь, язычки необходимо обжарить с двух сторон на сковороде в подсолнечном масле, а затем откинуть на бумажное полотенце.

Пожарить баклажаны

Пока жарятся баклажанчики, можно приготовить соус. Для этого майонез соединяем с измельченным чесноком и хорошо перемешиваем.

Смешать майонез с чесноком

Смазываем язычки тонким слоем майонезного соуса.

Смазать баклажаны майонезом с чесноком

Посыпаем тертым сыром и дополняем помидорной долькой. Настолько вот всё просто и быстро.

Посыпать сыром и положить помидор

Скручиваем в миниатюрные рулетики и выкладываем на сервировочную тарелку.

Готовый тещин язык из баклажанов

Украшаем свежими верхушками укропа. Тещин язык из баклажанов готов, приглашаем всех к столу!

Рецепт тещиного язык из баклажанов

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии
Похожие рецепты

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Ваше имя

Текст комментария

Отправить

Прикрепить фото

Динара

Спасибо за рецепт. Готовлю сейчас. Кому не нравится, делайте свои рецепты, Вас никто не заставляет готовить именно этот вариант.

Ответить

irka_kolchina

Динара, спасибо вам за комментарий к рецепту! Готовьте на здоровье и радуйте близких!))

Ответить

Олеся

В СССР не было майонеза так как это рецепт может быть из тех времён. На сколько знаю баклажаны обжаривали в яйцах

Ответить

irka_kolchina

Олеся, вариантов приготовления данной закуски множество. Вместо майонеза можно использовать и сметану. Благодарим вас за комментарий!

Ответить

Ирина

Олеся, в СССР был майонез, но его производили в ограниченном количестве. Достать баночку майонеза к НГ было большой удачей

Ответить

Ирина

Олеся, не говорите глупости, в СССР был майонез и продавался он в маленьких стеклянных баночках

Ответить

Светлана

Олеся, с чего это майонеза не было? Основной был продукт! В стеклянных 200грамовых баночках.

Ответить

Ирина

Олеся, в СССР был майонез, может Вы не знаете или забыли?

Ответить

Ольга

Олеся,в СССР был майонез! И даже майонез "Летний" с укропчиком. Очень вкусный))

Ответить

Виктория

Олеся, майонез не поверите, в разы вкуснее был

Ответить

Ирина

Ваш рецепт ничего общего с настоящим "тещиным языком" и близко не имеет. И на будущее - если используете сыр, баклажаны после его добавления необходимо прогреть (на сковороде, либо в духовке, не суть важно). Дабы не вводить людей в заблуждение.

Ответить

irka_kolchina

Ирина, закуска с данным названием вмещает большинство вариаций её приготовления.

Ответить

Светлана

Просто и ооочень вкусно!!!

Ответить

Наталья

Получились вкусно!!!

Вложения

Ответить

Жасмин

Пережарили баклажаны, вся чернота будет горькой.Майонез-это банально,с майонезом можно хоть кортон есть, забивает весь вкус. Давлю чеснок, тонким слоем сливочный сыр мажу, на помидорку укроп, в конец баклажана укладываю порезанную лапшой варёную морковь,как язык торчит, заворачиваю.

Ответить

Ирина Шеви

Автор рецепта

Жасмин, баклажаны не горчат от жарки. Если их просто потушить, то нет так вкусно получается. Этот рецепт именно с майонезом. С сыром и морковью - одна из вариаций. На сайте тоже есть подобный. С морковкой ещё с корейской вкусно, вместо отварной.

Ответить

Анастасия

Всегда хотела научиться готовить тещин язык из баклажанов. Раньше мне казалось, что это очень сложно. Но благодаря этому рецепту рулетики у меня получились очень вкусные и сытные. Все-таки я очистили баклажаны от кожуры, так как кожура под конец сезона становится очень плотная и при жарке скукоживается.

Вложения