E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Баклажанный закусочный торт

    Баклажанный закусочный торт

    Предлагаю соорудить к праздничному застолью вкусный, сытный и красивый закусочный торт из баклажанов. Супер закуска!

    Ингредиенты

    Баклажаны - 3 шт. (крупные)

    Яйца - 2 шт. (крупные)

    Мука - 2 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Перец - по вкусу

    Хмели-сунели - 0,5 ч.л.

    Растительное масло - для жарки

    Для оформления:

    Сыр - 100 г

    Помидоры - 2 шт.

    Орехи грецкие - 100 г (по желанию)

    Зелень разная - 3 ст.л.

    Майонез - 3 ст.л.

    Чеснок - 2 зубчика

    • 195 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 25 голосов
    125 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

     Этот закусочный баклажанный торт будет приятной неожиданностью на вашем новогоднем столе, разнообразит привычные баклажанные рулетики. Рецепт понравится любителям майонезных салатов. Не смотря на то, что я к майонезу отношусь с большим предубеждением, но иногда делаю исключения, когда готовлю селедку под шубой и эту закуску. Поверьте, ваши гости оценят!


    Ингредиенты: баклажаны, яйца, зелень, помидоры, измельченный сыр, растительное масло для жарки, майонез, чеснок, мука, орехи.

    Фото 1


    Баклажаны вымыть, очистить и натереть на терке. Можно использовать технику для ускорения процесса. Наши баклажаны не горчат, поэтому не требуют предварительного вымачивания и посола.

    Фото 2


    В полученную массу, добавить соль, перец, хмели-сунели, яйца и муку. Смешать все до однородного теста. Не советую добавлять много муки, чтобы не забить ею тесто. Если выделяется много жидкости, то лишнюю можно слить. Я не сливала.

    Фото 3

    Из полученного теста на разогретой сковородке, в растительном масле поджарить 4-5 блинов. Количество зависит от их размера. Лучше делать  блины небольшого диаметра, по 15-17 см, чтобы переворачивать было проще. Я выкладываю на сковороду по 3 ст. ложки массы и разравниваю ее по поверхности, слегка разводя в стороны. Тесто очень рыхлое и требует аккуратности. Переворачивать блин нужно только после того, как нижняя часть хорошо прижарится и уплотнится, будет легко отходить от сковороды. Используйте для этого широкую лопатку.

    Фото 4


    Все баклажанные блины складывайте на блюдо. Если один или два блина перевернутся с разрывом, то ничего страшного, внутри не будет заметно. У меня только один плохо перевернулся и то потому, что я обожглась и неожиданно дергнулась. Дать блинам остыть.

    Фото 5


    А в это время измельчить орехи.

    Фото 6


    Зелень нужно нарезать, чеснок мелко порубить и смешать с майонезом.

    Фото 7


    Помидоры нарезать тонкими полукольцами или колечками. Очень нравится использовать маленькие черри, но в этот раз их не было.

    Фото 8

    Собираем торт. Баклажанный блин нужно смазать майонезом, смешанным с чесноком. Много майонеза не нужно класть, достаточно 1-1,5 ч.л. Посыпать рубленной зеленью, орехами, измельченным сыром. Поверх выложить тонкие ломтики помидор.

    Фото 9


    Накрыть вторым блином и повторить все сначала. Таким образом собрать веcь торт.

    Фото 10


    Бока его можно обсыпать орехами, или просто сыром. Все по вашему желанию. Верх я посыпала зеленью. Дайте тортику настояться и пропитаться пол часа, а затем можно нарезать.

    Готовим закусочный торт из баклажанов
    Фото 11


    Угощайтесь! С наступающим!

    Рецепт баклажанного закусочного торта
    Фото 12


    Баклажанный закусочный торт, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Баклажаны с помидорами

    Подборка рецептов

    Баклажанная икра в микроволновке
    Веер из баклажанов с ветчиной и сыром
    Баклажаны в яичном кляре
    Запеканка из баклажанов с фаршем
    Закусочные торты

    Подборка рецептов

    Блинный пирог с курицей и грибами
    Баклажанный закусочный торт
    Слоеный закусочный торт с грибами
    Печеночный торт с кабачками
    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Квашеные баклажаны по-грузински
    Баклажаны в медовом соусе
    Баклажаны в кляре по-китайски
    Рулетики из баклажанов с творогом
    Закуска из баклажанов с помидорами

    Подборка рецептов

    Рулетики из баклажанов с помидорами и сыром Фета
    Баклажаны крамбл
    Тещин язык из баклажанов
    Икра из баклажанов по-одесски
    Овощные торты

    Подборка рецептов

    Закусочный торт из кабачков
    Закусочный вафельный торт из кабачков
    Торт из кабачков
    Кабачковый торт с грибами и сыром
    Новогодние салаты 2022

    Коллекция рецептов

    Салат «Конфетти»
    Салат «Календарь»
    Салат «Тигровая ёлочка»
    Салат из говяжьего языка с солеными огурцами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Лана

    Написать комментарий

    Отправить
    Ольга
    Здравствуйте! Подскажите, а можно коржи не жарить, а запечь в духовке?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Ольга, этот рецепт для сковороды. Не слышала и сама не пробовала запекать в духовке.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Очень вкусный тортик. сегодня делала слопали все
    Нравится
    (2)
    ответить
    Милая Новичок
    Приятная неожиданность - тесто из баклажанов. Всё просто....А главное красиво и вкусно!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Елена, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Вау, какой чудесный тортик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Девочки, спасибо за отзывы. Это и правда -вкусно. Готовьте на здоровье!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Очень нравится идея и ее воплощение! Обязательно приготовлю такой торт, обожаю баклажаны:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Киселева
    Какое вкусное сочетание: помидорка, баклажанчик, грецкие орехи! Очень люблю! Спасибо за рецептик, обязательно воспользуюсь))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Лен, спасибо. Из баклажан получается пикантнее и мне больше нравится. Мы же готовим рулетики всякие из баклажан...А тут все проще, больше))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    Свет интересный рецепт! я только с кабачков знаю такой тортик...
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Релиш из огурцов
    Жареные роллы с креветками
    Азиатский суп из шампиньонов с рисом
    Чизкейк «Сан-Себастьян» из маскарпоне
    Кулич с вареной сгущенкой
    Сало сувид (су-вид)
    Салат с айвой

    Луковые кольца в аэрогриле
    Рисовая каша с малиной
    Запеканка с макаронами в аэрогриле
    Макароны с кониной
    Пасхальный кулич «Синнабон»
    Салат «Марго»
    Лепёшка на мангале
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 20 мин.)