Пастила из яблок и тыквы

Все ингредиенты для пастилы из яблок и тыквы соберите по указанному списку. Яблоки помойте.

Очистите кусочки тыквы от семян и кожуры, мякоть нарежьте небольшими кубиками.

У яблок удалите сердцевинки и хвостики. Не надо срезать кожуру с яблок - в ней много пектина. Нарежьте яблоки небольшими кубиками.

В удобную кастрюльку выложите кубики тыквы и яблок, залейте воду.

Варите на умеренном огне до мягкости этих ингредиентов.

Затем массу из кастрюльки для удобства переложите в просторную миску и перебейте все погружным блендером до получения однородного пюре.

К пюре добавьте сахар и перемешайте все ложкой.

Противень застелите качественным силиконизированным пергаментом, поверх выложите тыквенно-яблочное пюре, разровняйте ложкой по всей поверхности слоем толщиной примерно в 2 мм. Сушите пастилу примерно 6 часов в духовке при температуре 80 градусов, приоткрыв совсем немножко дверцу в процессе сушки (вставьте металлическую ложку между дверцей и плитой). Показателем готовности пастилы будет то, что она почти не липнет к рукам (может, совсем чуть-чуть) и прекрасно отходит от пергамента. Поэтому если вам покажется, что пастила еще не готова, то увеличьте время сушки и проверяйте регулярно готовность.

Готовая пастила из яблок и тыквы отлично отходит от пергамента. Очень удобно сначала нарезать готовую пастилу на ленты и только потом отделить пергамент. Приятного аппетита!