Пастила из сливы и яблок (в сушилке)

Продукты для приготовления пастилы из сливы и яблок в сушилке - перед вами (подробнее - в списке ингредиентов).

Сорта слив и яблок не важны. Главное, чтобы они были спелыми, вкусными, ну и сладенькими по возможности)))

Вес слив без косточек - 465 г, вес очищенных яблок - 408 г.

Фото 1

Сливы и яблоки помойте. Сливы разрежьте пополам и удалите из них косточки. В идеале ещё и кожицу снять, но я решила не заморачиваться. Если вы решите кожицу всё же снять и она будет, как у меня, отходить с трудом, то обдайте сливу кипятком, а затем поместите в холодную воду, после чего кожица должна легко отходить (как у помидорок).

Фото 2

Яблоки очистите от кожуры (хотя тут тоже дело вкуса) и удалите семена и перегородки. Нарежьте яблоки на кусочки и отправьте в блендер к сливе.

Фото 3

Пюрируйте фрукты в блендере до однородного пюре. При необходимости добавьте чуток воды. Мне понадобилось 100 мл, но чем меньше, тем лучше. Всего у меня вышло 900 г пюре.

Фото 4

Специальный противень для пастилы смажьте тончайшим слоем растительного масла с помощью ватного диска. Часть получившегося пюре выложите на этот противень и равномерно распределите. Всё пюре я распределила на 3 части по 300 г.

Если нету специального противня для пастилы, то вырежьте из пергамента заготовку по форме поддона для сушилки и также смажьте его растительным маслом.

Фото 5

Сушите яблочно-сливовую пастилу в электросушилке при 45 градусах. У меня пастила сохла 17 часов. Но время сушки может отличаться в зависимости от влажности пюре и способностей сушилки. Готовая пастила должна быть эластичной и не прилипать к рукам.

Фото 6

В итоге получилось 3 листа пастилы общим весом 141 г. При желании можно скрутить пастилу в рулет и нарезать на несколько частей.

Фото 7

Пастила из сливы и яблок готова! Отличная замена покупным конфетам.

Фото 8

Приятного аппетита!