Мастава с говядиной

Продукты для приготовления супа Мастава с говядиной - перед вами. Мясо и все остальные овощи нарезать на небольшие квадратики. В суп по желанию можно добавить еще болгарский перец или дайкон.

Мясо обжарить на небольшом количестве растительного масла до образования румяной корочки.

Лук, морковь нарезать кубиками и добавить к мясу. Продолжить обжаривать овощи вместе с мясом на среднем огне еще примерно 5 минут, не забываем помешивать.

Через 5 минут добавьте помидор, томатную пасту и мелко порубленный чеснок. Тушить на среднем огне 5-7 минут.

Вскипятите воду. Овощи с мясом залить кипящей водой. Убавить огонь и варить суп до полной готовности мяса.

Как только мясо будет готово, добавить картофель, и можно сразу же добавить рис. Но я его варю отдельно и добавляю порционно в каждую тарелку перед подачей. Посолить по вкусу.

Пока варится картофель, рис хорошо промыть под проточной водой и отварить до готовности. Рис я варю 1:2 (рис:вода).

Когда будет готов картофель, пробуем суп на вкус, добавляем немного черного перца и зиру, при необходимости еще и соль. Выключаем огонь и оставляем под крышкой суп на 5-10 минут.

Раскладываем рис по тарелкам, наливаем суп.

Подаем суп со свежей зеленью и кислым молоком.

Суп Мастава с говядиной готов к дегустации.

Приятного аппетита.