Шоколадный кекс на молоке

Перед вами весь набор ингредиентов, который нам понадобится для выпечки шоколадного кекса на молоке.

Молоко можно использовать как обычное, так и растительное.

В чашу просеиваем муку пшеничную, добавляем разрыхлитель для теста и сахар. У меня сахар был не очень сладкий, поэтому я добавила 300 г.

Вводим какао-порошок. Сухие ингредиенты необходимо перемешать.

Далее добавляем яйца, молоко и растительное масло.

Миксером тщательно вымешиваем тесто. Консистенция должна быть однородной, без комочков.

Удобным для вас способом растопить шоколад и добавить его в тесто.

Подготовить форму для выпечки. Я выпекала кекс в бумажных формах. Размер большой формы - 19х5х5 см.

Размер маленькой формы - 11х4х4 см.

Если вы будете выпекать кекс в обычной форме, и чтобы вам легче было его доставать, обязательно смажьте форму маслом и можно еще слегка присыпать ее мукой.

Духовку разогреть. Выпекать кекс при 165 градусах примерно 40-50 минут.

Время выпечки, безусловно, будет зависеть от размера формы. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

В духовке кексы активно росли, а потом опустились. Сверху у них у всех появился бугорок и верхушка кекса треснула. Не переживайте, это вполне нормальная ситуация. Кексы необходимо остудить на решетке.

На мой взгляд, этот кекс не нуждается в дополнении. Но при желании его можно украсить, например, шоколадной глазурью.

На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом.

Шоколадную глазурь нанести на кекс.

Шоколадный кекс на молоке получается невероятно вкусным, слегка влажным и пористым внутри.

Приятного аппетита.