Подготовьте по списку все продукты для гратена из брокколи. Если используете замороженную капусту брокколи, то полностью ее разморозьте и обсушите от лишней влаги. Сыр Моцарелла и Пармезан натрите на средней терке.
Фото 1
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Залейте холодной водой и варите с момента закипания 5-7 минут.
Фото 2
Слейте воду с картофеля, приправьте по вкусу солью и перцем.
Фото 3
Приготовьте соус "Бешамель": в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте ее до слегка румяного цвета, тонкой струйкой влейте молоко и доведите соус до кипения. Соус посолите, приправьте по вкусу и перемешайте.
Фото 4
Капусту брокколи промойте и обсушите, разделите на соцветия. Соцветия мелко порубите ножом.
Фото 5
В форму для запекания на дно налейте немного соуса и выложите в один слой половину приваренного картофеля.
Фото 6
Сверху выложите половину нарезанной капусты.
Фото 7
Налейте на капусту еще немного соуса.
Фото 8
Посыпьте тертым сыром Пармезан.
Фото 9
Далее повторите слои: картофель, капуста, соус. И сверху щедро посыпьте тертой Моцареллой. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, пока верх гратена не покроется румяной корочкой.
Фото 10
Готовый гратен из брокколи подавайте теплым, хотя и в холодном виде он тоже хорош.
Фото 11
Приятного аппетита!
Фото 12
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
