Гратен из брокколи

Подготовьте по списку все продукты для гратена из брокколи. Если используете замороженную капусту брокколи, то полностью ее разморозьте и обсушите от лишней влаги. Сыр Моцарелла и Пармезан натрите на средней терке.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Залейте холодной водой и варите с момента закипания 5-7 минут.

Слейте воду с картофеля, приправьте по вкусу солью и перцем.

Приготовьте соус "Бешамель": в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте ее до слегка румяного цвета, тонкой струйкой влейте молоко и доведите соус до кипения. Соус посолите, приправьте по вкусу и перемешайте.

Капусту брокколи промойте и обсушите, разделите на соцветия. Соцветия мелко порубите ножом.

В форму для запекания на дно налейте немного соуса и выложите в один слой половину приваренного картофеля.

Сверху выложите половину нарезанной капусты.

Налейте на капусту еще немного соуса.

Посыпьте тертым сыром Пармезан.

Далее повторите слои: картофель, капуста, соус. И сверху щедро посыпьте тертой Моцареллой. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, пока верх гратена не покроется румяной корочкой.

Готовый гратен из брокколи подавайте теплым, хотя и в холодном виде он тоже хорош.

Приятного аппетита!