Кето пицца с курицей и вялеными томатами

Подготовьте по списку ингредиенты для кето пиццы с курицей и вялеными томатами: для теста - в точном количестве, а для начинки – ориентировочно.

Для теста одинаково подходит творожный сыр или рикотта. Сыр Моцарелла для начинки можете заменить на сулугуни. Куриное мяско может быть запеченным или отварным.

Для теста яйца перемешайте с сухими ароматными травами, тут - тимьян и сушеные томаты с чесноком.

Добавьте в эту массу творожный сыр или рикотту.

Пармезан мелко натрите и вмешайте следом.

Выложите полученную сырно-яичную массу на пекарскую бумагу. Бумага должна быть силиконизированной. От неуверенности при первом опыте смазала её сливочным маслом, но в следующие разы поняла, что этого и не нужно было. Разроняйте массу ложкой в круглую заготовку диаметром около 20 см. Слегка смажьте поверхность смесью из томатной пасты с маслом из-под вяленых томатов.

Поместите заготовку-основу на противне в разогретую духовку и запекайте при 200 градусах 15 минут.

Пока заготовка в духовке, займитесь ингредиентами для начинки. Ломти вяленых помидоров разрежьте на кусочки поменьше, маслины – на половинки, куриное мясо – на тонкие ломтики, моцареллу крупно натрите или нарежьте мелкими кусочками, сыр Пармезан натрите.

Достаньте запеченную основу из духовки и разложите на ней все ингредиенты начинки.

Верните обратно в духовку минут на 10, а точнее – до расплавления сыра.

Кето пицца с курицей и вялеными томатами готова.

Мне изначально было непонятно, основа будет мягкой или твердой... Теперь знаю, что мягкой.

По желанию сопроводите кето пиццу какой-нибудь свежей зеленью.