Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
Другие варианты поиска
РецептыБорщ
Борщ с кабачками

Борщ с кабачками

Красочный овощной борщ можно сделать еще полезнее и вкуснее, если добавить в него кабачки. От такого наваристого первого блюда не откажется никто! Если вы хотите приготовить постный борщ, то просто замените сало на растительное масло - оно разрешено в определенные дни Поста.

Помните, что дольше всего готовится картофель, поэтому его закладывайте первым. Свеклу рекомендую добавлять вместе с капустой последними, чтобы не выварился цвет.

Чтобы борщ получился ароматным, не забывайте про лавровые листья, чеснок и свежую зелень. Можно использовать овощные приправы или специи.

Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
1 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Свекла - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Кабачок - 0,5 шт.

Капуста белокочанная - 120 г

Картофель - 3-4 шт.

Сало свежее - 150 г

Вода - 1 л

Чеснок - 3 зубчика

Лук зеленый - 5-6 г

Соль - 0,5 ч.л.

Лавровый лист - 2-3 шт.

  • 30 мин.
  • 30 мин.
    • К82 кКал / 100 г
    • Б → 0.9
    • Ж → 6.72
    • У → 4.68
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления борща с кабачками - перед вами!

    Фото 1


    Сало нарежьте мелкими кубиками. Очистите картофель, свеклу, лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Картофель нарежьте средними кубиками и всыпьте вместе с салом в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Обжарьте примерно 4-6 минут на среднем нагреве, чтобы сало растопилось и выделился жир.

    Фото 2


    Нарежьте мелкими кубиками лук и морковь, добавьте в емкость и обжарьте еще 3-5 минут, до румяности лука.

    Фото 3


    Половину помытого кабачка нарежьте полукольцами или четвертинками и добавьте в емкость. Обжарьте еще 3-5 минут, не забывая помешивать.

    Фото 4


    Влейте горячую воду и отварите всё около 10 минут, добавив соль и лавровые листья.

    Фото 5


    Нарежьте лентами белокочанную капусту, а свеклу натрите на терке с мелкими ячейками. Добавьте в бульон. Если любите борщ с томатной пастой или пюре из помидоров, то добавьте и их. Отварите еще 5 минут и попробуйте блюдо на вкус. При необходимости добавьте немного сахарного песка или уксуса, если любите кисленький борщ.

    Фото 6


    Очистите и спрессуйте в емкость чесночные зубчики и всыпьте измельченный зеленый лук. Выключите нагрев, перемешайте борщ и накройте крышкой емкость. Оставьте на 10 минут для пропаривания.

    Фото 7


    Разлейте горячий борщ с кабачками в глубокие тарелки и подайте к столу вместе со сметаной или майонезом.

    Фото 8


    Приятного вам!


    Борщ с кабачками, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!

    Похожие подборки и рецепты ...

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Посмотрите подборки