Борщ с копчеными ребрышками

Чтобы приготовить борщ с копчеными ребрышками, соберите необходимые ингредиенты по списку. Копченые ребрышки выбирайте с достаточным количеством мяса.

Фото 1

Ребра разрежьте на кусочки, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и проварите 30-40 минут.

Фото 2

Затем отделите мясо от костей и верните его обратно в бульон.

Фото 3

Следом отправьте картофель, нарезанный небольшими кусочками. Оставьте вариться минут на 15-20.

Фото 4

Лук и морковь очистите от кожуры и промойте от загрязнений. Овощи измельчите и обжарьте 2-3 минуты с добавлением растительного масла.

Фото 5

Добавьте в кастрюлю маринованную капусту и выложите готовую зажарку. Добавьте соль и специи. Можно добавить лавровый лист.

Фото 6

Очистите свеклу и потрите на терке. Обжарьте свеклу 5-7 минут. Затем добавьте к ней томатную пасту. Прогрейте еще 1-2 минуты.

Фото 7

Отправьте свеклу в кастрюлю. Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте сахар.

Фото 8

Доведите борщ до кипения (но не кипятите!) и снимите с огня. Оставьте его настояться под крышкой на 10-15 минут.

Фото 9

Готовый борщ с копчеными ребрышками разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Дополните сметаной и чесноком.

Приятного аппетита!

Фото 10

Фото 11