Борщ с красной фасолью (консервированной)

Для приготовления борща с красной консервированной фасолью соберите все ингредиенты по списку.

Борщ может быть на воде (постный) или на мясном бульоне. Бульон можно сварить из любого вида мяса. Самым лучшим вариантом будет мясо на кости. Для этого я беру свинину.

Фото 1

Мясо на кости залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимая пенку, которая будет появляться. Варите мясо 1 час на маленьком огне.

Фото 2

Мясо должно стать мягким. Отделите его от костей и верните обратно в процеженный бульон. Очищенный картофель нарежьте на кусочки и отправьте в кастрюлю к мясу. Оставьте вариться минут на 15.

Фото 3

В это время очистите и измельчите морковь с луком.

Фото 4

Обжарьте овощи 3-4 минут с добавлением растительного масла.

Фото 5

Отправьте зажарку в кастрюлю. Следом добавьте маринованную капусту. Если хотите варить борщ из свежей капусты, то добавляйте её вместе с картофелем, чтобы она успела свариться.

Фото 6

Натрите на терке свеклу и обжарьте 5-6 минут. Добавьте томатную пасту. Прогрейте всё вместе в течение минуты.

Фото 7

Добавьте в кастрюлю консервированную красную фасоль. Фасоль уже готова к употреблению, поэтому длительно варить её не надо.

Фото 8

Следом выложите свеклу. По вкусу добавьте соль и специи. Можно добавить немного сахара. Доведите до кипения, но не кипятите. Если борщ будет кипеть после добавления свеклы - он потеряет цвет. Для аромата можно добавить лавровый лист. Снимите кастрюлю с борщом с огня и накройте крышкой. Оставьте постоять минут на 15-20, настояться.

Фото 9

Готовый борщ с красной фасолью разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Дополните чесноком и сметаной.

Приятного аппетита!

Фото 10

Фото 11