Борщ с замороженной крапивой

Предлагаю еще один рецептик для замороженной крапивы. На этот раз будем варить борщ на курином бульоне, можно готовить его и на воде - постный вариант, он тоже будет очень вкусным.

Свеклу лучше сварить или запечь отдельно, я это делаю в микроволновке, пока чищу картошку: несколько проколов вилкой по корнеплодам, упаковать в пакет - и на 8 минут на среднюю мощность, вполне нормально пропекаются. Конечно, можно приготовить и как обычно - сделать обжарку. Но как-то я готовила борщ, как в детском саду, где в борщ кладется отваренная заранее свекла, и мне очень понравился вкус получаемого продукта. Поэтому я так частенько делаю. К тому же так быстрее.

Итак, подготовьте ингредиенты для приготовления борща с замороженной крапивой.

Сначала приготовьте свеклу, а потом займитесь картошкой - почистите ее, нарежьте кубиком.

В кипящий бульон, разведенный водой, опустите картофель, добавьте корешки и стебли зелени. Варите до готовности картошки, потом корешки и стебли удалите.

Нарежьте корень сельдерея, лук и морковь.

На разогретом масле слегка притомите овощи.

Заправьте суп, продолжая медленное кипение.

Свёклу нарежьте тонкими брусочками.

Потушите ее в той же сковороде.

Добавив любой томатный соус (у меня - горлодер, который еще придаст некоторой остроты).

Заправьте борщ еще и этой заправкой. Доведите до кипения.

Порежьте замороженную крапиву, можно не размораживать заранее.

Введите крапиву в борщ, прогрейте. Дайте борщу настояться.

Вот и все! Борщ с замороженной крапивой готов. Подавайте его со сметаной и свежей зеленью.

Приятного обеда!