E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Дрожжевой пирог с капустой на

    Дрожжевой пирог с капустой на кефире

    Дрожжевые пироги и пирожки чаще всего готовят на молоке. Но я хочу предложить вам тесто на кефире. Молочная кислота усиливает процесс брожения дрожжей, за счет чего выпечка получается пышной и нежной.

    Мой пирог самый простой, домашний, можно сказать деревенский. Без особых изысков и украшений, но очень вкусный. Вы можете придать ему любую форму.

    Я люблю именно такие несладкие дрожжевые пироги еще и потому, что они универсальны. Подойдут к чаю, кофе, любому первому блюду и на закуску.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 400-450 г

    Кефир - 200 мл

    Масло сливочное - 50 г

    Дрожжи свежие - 20 г

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1 ч.л. (без горки)

    Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирога)

    Начинка:

    Капуста белокочанная - 500 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Подсолнечное масло - 30 мл

    Соль - по вкусу

    • 176 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 4.84
    • Ж: 6.14
    • У: 25.66

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    4.75

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.75 из 5
    на основе 4 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления дрожжевого пирога с капустой на кефире.

    Фото 1


    В миску накрошите прессованные дрожжи, их можно заменить сухими, которых потребуется 7-8 грамм.

    Фото 2


    Кефир немного подогрейте, чтобы он был чуть теплее комнатной температуры. Налейте в миску с дрожжами.

    Фото 3


    Добавьте яйцо.

    Фото 4


    Налейте растопленное, немного охлажденное сливочное масло или маргарин. Насыпьте соль и сахар, перемешайте эти ингредиенты венчиком или ложкой.

    Фото 5


    Постепенно насыпьте просеянную муку.

    Фото 6


    Замесите мягкое, эластичное тесто, и не страшно, если оно будет немного липнуть к рукам. Выложите в миску, на дно которой налейте столовую ложку растительного масла. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

    Фото 7


    Через 40-50 минут тесто увеличится в объеме в 2-3 раза.

    Фото 8


    А пока тесто подходит, приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду.

    Фото 9


    Капусту нашинкуйте соломкой и добавьте к луку и моркови. Налейте подсолнечное масло и 40-50 мл воды.

    Фото 10


    Накройте сковороду крышкой и тушите овощи до мягкости, периодически перемешивая. Вся жидкость должна из сковороды испариться. В конце тушения посолите по вкусу, можно поперчить.

    Фото 11


    Когда тесто поднимется, достаньте его из миски и обомните. Разделите на две части так, чтобы одна часть была чуть больше другой. Большую часть раскатайте в круг и выложите на пергамент. Распределите по тесту начинку, отступая от края на 3-4 сантиметра.

    Фото 12


    Соберите тесто по краям, немного накрывая начинку.

    Фото 13


    Вторую часть теста также раскатайте и нарежьте полосками. Выложите их на пирог в виде решетки. Из остатков теста можно вырезать листики и разложить по пирогу. Вместе с пергаментом перенесите пирог в сковороду или на противень. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять 20-25 минут. После смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.

    Фото 14


    Выпекайте дрожжевой пирог с капустой на кефире в духовке 40-50 минут. Время зависит от вашей духовки.

    Фото 15


    Готовый пирог достаньте из сковороды, охладите, нарежьте и подавайте к столу.

    Фото 16


    Дрожжевой пирог с капустой на кефире, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги дрожжевые

    Подборка рецептов

    Картофельный пирог «Новогодний венок»
    Дрожжевой пирог с мясом
    Пирог с квашеной капустой (из дрожжевого теста)
    Кулебяка с курицей
    Дрожжевой пирог с капустой (из дрожжевого теста)

    Подборка рецептов

    Пирог из заварного дрожжевого теста с капустой и яйцом
    Пирог с капустой и фаршем на кефире
    Пирог с капустой и грибами (из дрожжевого теста)
    Кулебяка из дрожжевого теста с мясом
    Закрытые дрожжевые пироги

    Подборка рецептов

    Пирог с ревенем из дрожжевого теста
    Сдобный пирог с капустой
    Пирог с курицей, грибами и картошкой
    Пирог с камбалой (из дрожжевого теста)
    Как красиво оформить и украсить пирог из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Пирог из заварного дрожжевого теста с капустой и яйцом
    Отрывной пирог с творогом
    Пирог с сыром из дрожжевого теста
    Пирог с малиной из дрожжевого теста
    Пироги на сырых дрожжах

    Подборка рецептов

    Дрожжевой пирог с картофельным пюре
    Пирог с рыбой из дрожжевого теста
    Осетинский пирог с сыром и картошкой
    Открытый пирог с горбушей
    Пироги с капустой

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с фаршем и капустой
    Пирог с капустой из дрожжевого теста на сковороде
    Шарлотка с капустой
    Галеты с сыром и капустой
    Пирог с капустой на кефире

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с картошкой и капустой
    Дрожжевой пирог с капустой на кефире
    Шарлотка с капустой на кефире
    Заливной пирог с молодой капустой

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4442)Блины без дрожжей (399)Блюда из капусты на ужин (324)Вегетарианские блюда с капустой (284)Вторые блюда из капусты (267)Выпечка без кефира (5171)Выпечка из кефира и яиц (428)Выпечка на кефире (546)Выпечка на кефире в духовке (418)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Дрожжевая выпечка (920)Капуста белокочанная (852)Кефир (891)Обед из капусты на каждый день (551)Супы с капустой (237)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить цветную капусту?Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Калорийность жареной капусты

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы