Мука - 320-340 г
Вода теплая - 150 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Дрожжи - 1,5 ч.л.
Для начинки:Капуста квашеная - 400 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 1 шт.
Томатный соус - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
По желанию:Кунжут - 1 ч.л.
Молоко - 1 ст.л.
Яйцо мелкое - 1 шт.
Подготовьте необходимые продукты для теста.
В глубокую миску просейте муку, всыпьте соль, сахар и дрожжи, вбейте яйцо, влейте теплую воду. Замешивайте тесто руками. В зависимости от размера яйца, муки может понадобиться чуть больше.
Тесто получится мягким и эластичным, чуть-чуть клеящимся к рукам. Накройте миску пищевой пленкой, отправьте в теплое место минут на 30-40.
За это время тесто хорошо подойдет и увеличится в размере раза в два точно.
А пока тесто подходит, подготовьте продукты для начинки. Лук и морковь почистите, помойте.
Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него измельченный лук и морковь, обжарьте их минуты 3-4.
Добавьте в сковороду квашеную капусту. Подливайте воду и тушите капусту на умеренном огне под крышкой минут 20.
Когда капуста будет достаточно мягкой, всыпьте сахар по вкусу, положите любимый томатный соус, перемешайте, подержите на тихом огне минут 5 максимум.
Готовую начинку остудите.
Тесто разделите на две части, присыпьте бумагу для выпечки мукой, раскатайте тесто кругом толщиной 3-4 миллиметра.
На одну половину выложите часть остывшей капусты.
Накройте второй половиной теста, защипните края. То же самое сделайте с оставшимся тестом и начинкой.
Чтобы готовая выпечка выглядела румяной и красивой, смажьте ее взбитым с молоком яйцом. Я еще посыпала черным кунжутом. Выпекайте пироги в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут без конвекции.
Готовые пироги остудите на решетке.
Тесто получается тоненьким, а начинка - сочной и очень вкусной.
Дрожжевой пирог с квашеной капустой готов. Обязательно готовьте, просто шикарная выпечка!
Приятного.
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Какие красавцы! У меня как раз капуста стоит уже черт знает сколько, на приготовить и себе такие пирожки, тем более, что обожаю выпечку с капустой!
Нравится 
Нравится
Нравится 
Нравится
Нравится 
Нравится
Нравится
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
