Уха из скумбрии с рисом

Это так называемая "белая" уха, то есть уха, в которой нет кореньев и картошки. Только рыба и горсть крупы. Она быстра в приготовлении и очень бюджетна. Если купили скумбрию для засолки или запекания, то отрезав у нее голову и часть хвоста, можно по-быстрому сварить две-три порции ухи на разок, в охотку.

Сибирячкаавтор рецепта

Оглавление

Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (2)
Фотоотчеты

Ингредиенты

Голова скумбрии - 200 г

Лук - 50 г

Лавровый лист - 1 шт.

Рис - 1 ст.л.

Вода - 1 л

Соль - по вкусу

0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

К → 17 кКал / 100 г
Б → 0.99
Ж → 0.6
У → 1.88

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Все продукты для приготовления ухи из головы скумбрии - перед вами.

Из головы обязательно удалите жабры и промойте её под холодной водой. Если разделывали скумбрию на филе и остались хвост и хребет - их тоже пускаем в дело.

Лук очистите от шелухи, но оставьте целиком. У меня мелкий лук-шалот, но подойдёт и обычный репчатый.

Голову скумбрии, хвост, хребет и луковки целиком положите в ковш, добавьте лавр, залейте водой и доведите до кипения.

После закипания снимите всю пену, добавьте рис и соль. Варите на среднем огне до мягкости риса - около 15 минут.

После чего лук и лавр удалите из кастрюли. Вот и всё!

За считанные минуты уха из головы скумбрии с рисом готова!

При подаче в каждую тарелку положите по ломтику лимона - он очень хорошо освежает уху и придает приятный аромат. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в планнер

Сообщить об ошибке в рецепте

PDF с фото PDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Домашняя уха из скумбрии

Подборка рецептов

Уха из скумбрии

Уха из голов скумбрии

Уха из рыбных голов

Подборка рецептов

Уха из головы и хвоста карпа

Уха из головы карпа с пшеном

Уха из сазана

Уха из головы и хвоста семги

Рисовый суп

Подборка рецептов

Суп из мацони

Сапсо (корейский суп)

Чорба топчета (болгарский суп)

Суп томатно-рисовый по-румынски

Супы из скумбрии

Подборка рецептов

Суп из скумбрии с кускусом и овощами

Уха из голов скумбрии

Томатный суп из скумбрии

Суп из скумбрии свежемороженой с пшеном

Рыбные супы с рисом

Подборка рецептов

Рыбный суп из свежей горбуши с рисом

Диетический рыбный суп

Суп с консервированной сайрой и рисом

Уха из головы горбуши с рисом

Супы на каждый день

Подборка рецептов

Суп с пельменями по-узбекски

Тыквенно-кабачковый крем-суп с сыром

Борщ со щавелем на курином бульоне

Суп с охотничьими колбасками и фасолью

Экономные рецепты

Подборка рецептов

Зеленый салат «Щетка»

Шоколадный кефир

Макароны с чесноком на сковороде (или в кастрюле)

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Рыбные супы

Рубрика рецептов

Уха из форели со сливками

Суп из камбалы

Рыбный суп для детей

Креветочный бульон

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)