E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы →
    Суп из мацони

    Суп из мацони

    Суп из мацони - оригинальное решение приготовления первого блюда в кавказской кухне. Ведь такой суп готовят и в Армении, и в Грузии, и в Азербайджане. Мацони – знаменитый и популярный кисломолочный продукт, имеющий слегка кислый вкус, из которого готовят много полезных и интересных блюд.

    Я предлагаю рецепт приготовления супа из мацони в грузинском стиле, где в него кладут рис. Это делает суп более сытным и нежным, ничуть не умаляя все вкусовые качества мацони. Жаренный в сливочном масле лук и яйцо добавляют также свой вкус. Рецепт элементарно прост, занимает минимум времени и доступен даже начинающим кулинарам.

    Ингредиенты

    Мацони - 250 мл

    Вода - 250 мл

    Рис - 120 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Масло сливочное - 30 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Зелень - 5 г

    Лавровый лист - 1 шт.

    • 114 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 2.98
    • Ж: 5.05
    • У: 14.31

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмите все ингредиенты по списку для приготовления супа из мацони.

    Фото 1


    Рис промойте и выложите в кастрюлю. Налейте воду в соотношении 2:1 к рису. Добавьте лавровый лист и варите рис до готовности.

    Фото 2


    Пока рис варится, репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду, добавьте кусочек сливочного масла и поджарьте лук до золотистого цвета.

    Фото 3


    Мацони и воду в равных количествах соедините в миске и перемешайте.

    Фото 4


    Эту смесь добавьте в кастрюлю с отварным рисом. Также выложите жареный лук. Лавровый лист удалите из кастрюли.

    Фото 5


    Яйцо разбейте в мисочку и взболтайте.

    Фото 6


    Кастрюлю поставьте на огонь. Доведите суп до легкого кипения и влейте яйцо. Постоянно перемешивайте 2-3 минуты и выключайте плиту. Посолите и поперчите по вкусу. Если вам суп покажется очень кислым, то допускается добавление небольшого количества сахара. При желании можно добавить измельченный чеснок.

    Фото 7


    В готовый суп добавьте измельченную зелень по вкусу. Традиционно в грузинской кухне это кинза, обладающая очень специфическим запахом и вкусом. Её можно заменить петрушкой.

    Фото 8


    Оригинальный суп из мацони с рисом готов.

    Фото 9


    Сытный и нежный суп подавайте к столу в теплом виде.


    Суп из мацони, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рисовый суп

    Подборка рецептов

    Рисовый суп с помидорами
    Суп из шеи индейки
    Рисовый суп с курицей
    Рисовый суп в мультиварке
    Супы с крупами

    Подборка рецептов

    Томатный суп с кускусом
    Спас (суп армянской кухни)
    Рассольник с сосисками
    Постный щавелевый суп
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп с фрикадельками и капустой
    Котлеты из говяжьей печени с манкой
    Поджарка из свинины с овощами
    Куриное филе с перцем и грибами
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рассольник по-польски
    Суп из шеи индейки
    Суп с фрикадельками и галушками
    Суп из бычков в томате

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Анжелика
    Ничего с мацони не готовила, даже не видела у нас в продаже. Отличный суп, Зоечка
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Спасибо, дорогая! У нас мацони много, причем разной жирности. Везут из России. Шикарная вещь, такой густой, можно резать ножом. Как простокваша из детства.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Zoya7, ага, я наслышана, но пробовать не доводилось. На первом фото увидела у тебя фирму, но у нас такой в продаже нет. Возможно, есть в больших городах в гипермаркетах.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Анжелика, если у вас еще продают товары из России, то может и найдешь. Хотя вряд ли оттуда везут кисломолочную продукцию.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Zoya7, безусловно какие то товары есть, но молочку врядли кто-то возит. Буду посматривать, может и наши начнут что-то производить
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Обожаю такие кисло-молочные супы
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Аленка, мацони мы очень любим. Самая настоящая домашняя простокваша, которую можно резать ножом. Но вот такой суп готовила впервые. Я не большой любитель грузинской кухни, вернее люблю, но далеко не все. А суп хороший.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Рис с овощами в аэрогриле
    Витаминная смесь с медом
    Заливной пирог с тунцом ПП
    Стейк из цветной капусты в аэрогриле
    Чебуреки с квашеной капустой
    Макароны со сгущенкой
    Рыба с сельдереем в духовке

    Оладьи из рыбьей икры (постные)
    Гуфи гискарбинка
    Пельмени с солеными груздями
    Салат из ледяного гриба
    Пирог с кониной
    Тортилья с постной начинкой
    Кулич с творожным сыром/с крем чизом
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы